怎样调猪肉白菜饺子馅才好吃这一步很关键

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在东北这个地方，他们位置在我国的最北方，夏天的气温不是很热，适合很多人在这里度过暑假。但是到了冬天，东北这个地方就寒风刺骨，无论穿什么衣服都感觉到还有风钻进衣服里来。特别是一些在东北的南方人，他们体质更不耐冻，把能穿的衣服都已经穿上了，还向朋友诉苦说东北为何这么冷。这种寒冷的天气里，这里的蔬菜大多都不太新鲜，价格也就很便宜。在东北过冬必备的一个食物，那就是大白菜，可是单单吃白菜会感觉到没有味道，于是东北人就想起了把白菜腌成酸菜，这样酸甜爽口的腌白菜就是东北人最喜欢的过冬食物。在农村里，他们基本上每一家都会用好几口大缸来腌白菜，一口大缸就能腌制十来个白菜，而且冬天白菜的价格很便宜，所以他们才能够储存足量的白菜过冬。除了腌制酸菜，白菜，还有其他的做法，比如说凉拌白菜，白菜炖豆腐等。其实除了这些做法之外，还有一个东北人都喜欢吃的做法，那就是把白菜和肉一起剁成饺子馅，然后做成美味又好吃的饺子。做好吃的猪肉白菜饺子是有点关键步骤的，如果能够把馅儿调好了，做出来的饺子，香味十足。如果做出来的馅儿不好吃，那么这个饺子做出来基本上就是这个味了。小编就给大家说说做白菜猪肉馅儿的时候的需要注意的地方，如果不注意，那么做出来的饺子馅就不好吃。第一步，先把白菜清洗干净，接着把白菜切成小块就可以了，然后就是挤压白菜中的水分，不要把白菜里的水分都挤干了。第二步，切肉，最好的办法就是用绞肉机把肉搅成肉泥，或者是用刀把肉剁成碎末。然后把肉放到油锅里炸一下，这里记住要多放一些油，等到油沸腾之后再把肉下锅，等到肉被炸到金*时候就可以捞出来。第三步，把捞出来的肉放到盆子里，然后把葱姜等调料切成末，一起放到盆子里，同时沥好水分的白菜放进去搅拌均匀。尽量的用手多搅拌几次，看着肉和白菜混合的差不多，就可以把馅料揉成小球，放到冰箱里冷冻几分钟。然后再配合饺子皮，包成一个饺子。把馅放在冰箱里冷冻几分钟，是为了让馅更好的成型，而且包饺子的时候也会更方便一些，做出来的味道也更加鲜美。

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