包菜最好吃的家常做法,上桌比肉还受欢迎,

哈喽大家好我是凯哥。最近几天一直胃口不好，吃什么都不香。突然想到儿时妈妈做的一道开胃小菜，酸辣爽口特别下饭。就算不想吃饭的时候，都能多吃两碗大米饭。

今天凯哥就把这道酸辣爽口小菜最好吃的做法分享给小伙伴们。包菜入口甜脆爽口，不仅好吃，营养价值也特别高。

步骤1：首先挑选一个新鲜的大包菜，中间切开后再切成白菜丝。包菜丝一定要尽量切细一点，切得太粗的话不好入味，也会影响口感。挑选包菜的时候要选择圆包菜，圆包菜含水量比较高，叶子也比较厚实，适合做凉拌菜或者腌制做成泡菜，这样口感会更好一些。而扁包菜含水量比较低，叶子相对来说比较薄，更适合我们平常炒菜容易入味。

步骤2：找一个大点的盆把切好的包菜丝装进去。撒三勺食用盐把白菜丝腌一下。

步骤3：用洗干净的小手把白菜丝抓拌均匀，这样白菜丝更容易出水，抓拌均匀后放置一旁腌制一会。

步骤4：等白菜丝变软后用双手抓拌出水分，尽量多抓拌一会让水分充分析出。然后用手把水分挤干净，放在盆中淘洗一下。

步骤5：挤干水分后放入青椒丝、胡萝卜丝、蒜末、两勺辣椒面、一把干辣椒丝、适量的食用盐、半勺味精增加鲜味、一勺白糖增香、半勺生抽、一勺香醋，再烧一勺滚烫的热油泼上去，这味道也是贼拉的美了。

步骤6：抓拌均匀后就可以装盘上桌了。

一腌一拌方法简单，酸辣爽口非常下饭。喜欢的小伙伴可以尝试一下，如果有想吃但不会做的菜，也可以打在评论区。凯哥每天都会给大家分享不一样的美食，感兴趣的朋友点个