白菜炖粉丝,简单方便又下饭的美味美食天

白菜炖粉丝

By麦子老妈

大家都知道白菜炖粉条是北方常见的炖菜，在东北地区又叫猪肉炖粉条，制作简单，营养也很丰富，这道菜只需要白菜、粉条、五花肉和少量的调味品即可，不需要其他复杂的食材。今天我在家也用白菜与粉丝一起炖了吃。之前家里熬了猪油，剩下了猪油渣，用猪油渣代替了五花肉片。粉丝用的是山药粉丝，它泡软炖煮后还是挺有韧性的。当一锅热乎乎的白菜炖粉丝端上桌，迫不及待尝一口，白菜鲜甜，粉丝软糯，油渣香韧，吃得好舒服呀！最后连汤汁都没剩下。

原料：白菜、山药粉丝、猪油渣、稻米油、盐、料酒、鲍汁、白胡椒粉、葱花。

做法步骤：

第1步、山药粉丝提前泡软。

第2步、大白菜洗净切成条状。

第3步、锅中倒入少许稻米油加热，再加入白菜翻炒片刻，炒制白菜出水，加点盐调味。

第4步、再把油渣放入一起翻炒均匀。

第5步、加点料酒炒匀。

第6步、接着加入适量清水开始炖煮。

第7步、汤水煮沸后加入泡软的粉丝，我还加了一些鲍汁拌匀。

第8步、天气冷了，所以我重新倒回了砂锅中炖煮。

第9步、上桌前撒上葱花、撒上白胡椒粉拌匀即可。

小贴士：

如果猪油渣炸得比较嫩，那可以先把它放入油锅中再炸一下，然后加入白菜煸炒。

来自美食天下麦子老妈的作品。

大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎