这菜1块5一斤,入馅包饺子比白菜韭菜鲜,

导语：这菜1块5一斤，入馅包饺子比白菜韭菜鲜，我家一周吃5次，解馋

对于北方人来说，饺子可以hold住任何场景，不管是逢年过节或者是家常宴客，因此学会包饺子是很有必要的，饺子馅的搭配多样，牛肉、羊肉、猪肉等都可入馅，而不管是用什么肉，我们都需要搭配点蔬菜，做好的饺子吃着才更加爽口，不会感觉腻，这次要分享给大家的便是一款芹菜牛肉馅的饺子，清新鲜美且汁丰富，这芹菜馅的饺子我家人都非常喜欢，一周吃5次也不觉得腻，芹菜一斤才1块5，好吃更实惠，下面我便将这饺子的做法分享大家。

芹菜牛肉馅饺子的做法：

备用食材：芹菜2颗，牛肉克，大葱1根，生姜1块，浓汤宝1个，白酒2勺，生抽3勺，老抽1勺，黑胡椒粉少许；

制作过程： 步，先做饺子面，面粉中磕入2个鸡蛋，加入温水揉成比较柔软的面团，松弛10分钟的时间，揉搓一遍，继续松弛一会；

第二步，牛肉需要剁成细细的肉馅， 用肥瘦相间的，加上2勺白酒，放入一把生姜末，加上生抽、老抽和少许的食盐拌好，浓汤宝用水化开加入牛肉馅中；

第三步，朝着一个方向搅拌让牛肉馅吃水，待上劲后，加上葱花、五香粉和黑胡椒粉，淋入一勺热油拌好，芹菜择洗好，取芹菜杆切成细细的末；

第四步，芹菜需要加上点盐杀水，挤干后放入牛肉馅中，拌均匀，加上一勺香油拌好，面团取出来整形成饺子皮；

第五步，饺子皮中放入馅料捏好，在锅中添上比较多的水，烧开后下入饺子，用勺子背轻轻推动，待饺子完全浮起，并且饺子皮变得有些透明的时候，出锅。

小编总结：这馅的饺子，因为添加了一个浓汤宝，咬一口还有鲜美的汤汁，解馋更过瘾，即使在冬天也别只会用白菜包饺子，这款芹菜牛肉馅的饺子同样也是很不错的选择，芹菜1块5一斤，入馅包饺子再好不过了，比白菜馅的香，比韭菜馅的鲜，我家一周吃了5次，家人也不会觉得腻，可见这饺子的魅力所在，好吃更解馋的牛肉馅饺子，在逢年过节的时候做好吃更有面子。

烹饪小技巧：

1、牛肉建议要选择肥瘦相间的，肉馅更嫩，不会发柴，牛肉拌馅，加上白酒可以帮助去腥，而加上用水融化的浓汤宝可以更加嫩滑，泼油的步骤也是必须的，否则牛肉不仅会发柴，而且吃着也比较寡淡，没有油香；

2、和面的时候加上2个鸡蛋可以增加韧性，饺子皮不容易破，芹菜切好后记得要加盐杀水，但不用挤得太干，用其来拌馅不会发干；

3、煮饺子记得要开水下锅，搅拌是为了防止饺子沉淀在锅底粘锅，而搅拌的时候为了避免勺子将饺子皮刮破，建议大家用勺子的背部搅拌，便可防止出现破皮的现象，煮饺子经过三点三开后饺子基本上就熟了。

芹菜牛肉馅的饺子，家常吃或者是宴客吃都行，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏学习，或者是将其分享给更多需要的人！

转发和在看是 的赞赏