奶奶做的辣白菜,吃了就上瘾直流口水,韩国

以前经常看韩剧，里面就会经常出现泡菜，看他们吃啥都要配上泡菜吃。好像很好吃的样子，上次在超市买了一点，发现也就那样的吗，哈哈。说起来还是咱们这自己腌的辣白菜比较好，就想起了奶奶经常腌的白菜。

不知道奶奶里面是放了什么，那闻到就直流口水，一打开坛子就想吃。本来是当配菜小菜吃的，可每次我都是拿来直接吃的，其他菜都不吃了啊。平时下面条，或者烙个饼，配着吃味道更是棒啊。基本上每次我都会带一些走的，这个还非常开胃，平时没胃口了就吃点这个，瞬间就想吃饭啦。

跟着奶奶的方法，我又改良了一下，加了些调料，味道可以说是更棒了，哈哈。这个方法学会了以后就不怕没菜吃了，做一些可以保存很久的哦。

辣白菜

原料：大白菜、白萝卜、韭菜、苹果、梨、虾皮、糯米粉、食盐、姜、蒜、辣椒粉、白糖、鱼露、水

（1）将大白菜洗干净，先一分为二，切成两半，再将每份儿各切成两半儿；

（2）切好的大白菜均匀地抹上盐，两颗白菜大概用了克盐，然后放入一个盆中，用重物压一压，放置12-18个小时左右；

（3）腌好的白菜已经缩水好多了，然后用凉的白开水冲洗，主要是为了洗去多余的盐分；

（4）将蒜、白萝卜、姜、苹果、梨洗净，切成末儿，韭菜切成2-3厘米的长段儿备用；

（5）将糯米粉先用凉水化开，然后煮沸，成糯米糊糊；

（6）取一个大盆，倒入所有的辣椒粉，倒入鱼露，拌匀；

（7）然后倒入糯米糊拌匀；

（8）将准备好的萝卜、韭菜、苹果、梨、姜、蒜、虾皮以及白糖全部加入大盆中，搅拌均匀，腌制韩国辣白菜的腌料就全部完成了；

（9）取1/4棵白菜，将每一层都涂上腌料，特别是白菜帮要多涂一点儿，叶子稍微涂一些即可；

（10）从根部开始卷起来，做好所有的白菜；

（11）卷起来以后放入密封的玻璃容器中，放入冰箱冷藏，7天以后才可以吃，可以保存挺久的。

白菜现在超市都能买到吧，而且现在有大棚，可以说一年四季都可以吃到的哦。

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