精选美食剁椒粉丝娃娃菜,滑炒鸭丝,糖醋小

剁椒粉丝娃娃菜

做法

1.粉丝用开水泡半个小时，然后捞出沥水用剪刀剪成筷子长左右。

2.锅里热油淋入蒜末，然后加入适量生抽蚝油食盐拌匀。

3.将兑好的汁倒入粉丝里拌匀。

4.将洗净的娃娃菜放入沸水中焯熟，然后放入冷水中冷却。

5.娃娃菜剪掉菜茎，只留叶子铺在盘中。

6.将拌好的粉丝，放在娃娃菜上。

7.放两勺剁椒在粉丝上面，大火蒸10分钟，一盘高颜值又美味的剁椒粉丝娃娃菜就做好了。

滑炒鸭丝

材料：鸭肉，彩椒，香菜梗，姜末蒜，葱段，盐，鸡粉，生抽，料酒，水淀粉、食用油

做法：

1、洗净的彩椒切条；洗好的香菜梗切段；洗净的鸭肉切丝加生抽、料酒、盐、水淀粉抓匀。

2、用油起锅，下入蒜末、姜末、葱段，爆香，放入鸭肉丝，加入适量料酒，炒香；倒入适量生抽，炒匀，下入切好的彩椒，拌炒均匀；放适量盐调味；倒入适量水淀粉勾芡、撒香菜段炒匀装盘即可。

糖醋小排

做法：

1、将猪小排洗净，晾干水份备用；

2、锅内倒入少许油，烧热之后，爆香姜片；

3、放入排骨，煸炒至排骨变色，表面呈现金*微焦；

4、依次放入1汤勺料酒、2汤勺酱油、3汤勺米醋，放入4汤勺白糖，炒匀；

5、倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟；

6、20分钟后调入盐、开大火收汁，大火收汁时切记经常翻动排骨，避免烧焦；

7、收到汁浓色亮时，撒入芝麻点缀即可出锅。

醋溜白菜

食材：

大白菜、红尖椒、姜末

做法：

1、大白菜洗净切片红尖椒切片。

2、起锅油热后先放入姜末和红尖椒然后倒入大白菜一起翻炒再加少许盐、糖、酱油、香醋、素菇精调味勾芡出锅。

提示：

1、白菜不要炒得太软、太久。

2、醋溜白菜不是单纯的酸要加其他的调料中和陪衬更能显出醋的香味来。

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