食物藥性

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药王孙思邈说:"夫为医者,当须先洞晓病源,知其所犯,以食治之,食乃不愈,然后命药."食疗作为中国传统医学临证学中疾病治疗的重要手段和特色之一，在《*帝内经》中也有较多的论述，体现了中国传统医学“医食同源”、“药食同用”的思想。作为医者，若不知食物药性，但知本草药性，犹如日光点烛，油中养鱼之谓也。五气五味食疗为养生治病 , 才选药物.那么如何选食物呢? 步就是要弄清楚身体状态,搞明白自己是阴虚内热?还是阳虚内寒?然后再弄清楚食物的阴阳寒热, ,热则寒之,寒则热之,用食物的阴阳来调理身体的阴阳.属阴食物 的特点是性寒凉,味道偏苦,药性向下,当人体内的阳气太盛,内热太大时,就用它来使体内的阳气下降,从而达到阴阳平衡.属阳食物 的特点是性热温,味辛气轻,药性向上,它们主要功能是让身体内的阳气上升,当人体内的阴气太盛,内寒太大时,我们就用它来提升体内的阳气,温经散寒,从而达到阴阳平衡.中医发现了五味对心神的不同影响，借此调神，进而调气。中医的五行理论认为舌尖属心，主咸苦；舌两侧属肝，主辛酸；舌根属肾，主甘苦；舌前中属肺，主咸酸；舌后中属脾，主辛甘。现代科学发现舌面上分布有味蕾，感受甜味的味蕾在舌尖比较多；感受酸味的味蕾在舌的两侧后半部分比较多；感受苦味的味蕾集中在舌头根部；感受咸味的味蕾在舌尖和舌头两侧的前半部分。中医医疗和食疗，就是根据不同身体的状态，通过使用不同味道的药物和食物，结合食物和药物的寒热温凉的性质，顺应或抑制心神，借此调整脏腑功能、气血运行，以达到五脏平衡和谐的目的。比如辛辣温热的食物和药物，比如大葱、肉桂、小茴香、白酒、鸡肉，可以温补肝气、推动肝血，促进消化，抑制吸收。对于手足逆冷、阳痿、筋疲、痛经、肥胖、肠胃蠕动迟缓的人最合适。平素喜欢吃甜食的人，应该有意识地增加辛辣。喝牛奶过敏的人，喝了就呕吐、腹痛、腹泻、皮肤搔痒的人，在牛奶中加入辛温的荜拔、高良姜就能缓解。而对于兴奋、颤抖、多动、注意力不集中、口干舌燥、盗汗、低烧、腹泻、消瘦的人就是禁忌。酸寒的食物以水果居多，比如梨、苹果、柿子等等，大米，薏苡仁等也属于此类。秋天干燥，最适宜吃，可以滋养肺阴，润泽皮肤、毛发。酸寒的食物或药物还能平抑肝气，软化血管，控制高血压。对于嗜酒、嗜辣的人来讲，应该多吃水果。老百姓吃糖蒜、腊八蒜，就是用酸味平衡抑制辛辣对口腔粘膜胃肠道粘膜的刺激。但是如果吃的过量，或者是阴寒体质的人吃，就会导致阴寒内敛积聚，皮肤出现黑斑,胃内出现结石。酸温的食物比如杏仁、山药、木瓜、米醋、山茱萸、五味子，经常食用可以止咳生津，生发、乌发，也适宜老年人虚喘、大便秘结干燥的。民国名医张锡纯就用一味薯芋粥，治疗肺津不足的干咳、虚喘、便秘，可谓食疗佳品，食用时 清洗干净，带皮连须一起吃，效果 。甘淡甘甜的饮食最多，首推淡水，没有人能离得开它。古人讲究喝活水，以泉水为 ，井水河水雨水雪水次之。饮水应当煮沸热饮，喝冰水、 水只能加重身体的阴寒。目下流行所谓晨起即饮数杯白水的“健康疗法”，国人体质以虚寒居多，照此饮法，非中水*不可。水饮不化，在肠胃驻留，削弱消化功能。甘淡的水少饮能补充体液，多了就利尿伤肾，所以古人在水中加入苦味的茶叶来平衡。甘寒的食品中西瓜、甘蔗，药物中的白茅根、通草、滑石等，最能清凉利尿，可以解除肾结石、小便不利、淋漓涩痛的症状，而对于糖尿病等小便过多、失禁、尿床、早泄、带下过多的病人就不适和。甜食吃多了自然伤肾，小孩子吃糖多了会蛀牙，成人会导致骨质疏松。甘甜温性食物以小麦白面、小米、黍米为代表。多咀嚼馒头一会儿就会感到甘甜。熬小米粥浮在上面粘稠的米精最养人，最适宜消化吸收不良、大病初愈的人食用。陈年旧米就没有这层精华了。黍米是*粘米，生长在干旱寒凉地域，又粘又甜，在胃中粘滞时间长，不容易使人感觉饥，所以有“三十里莜面，四十里糕”的说法。消化不良的人本身胃的蠕动慢，排空时间就长， 少吃。《伤寒论》中桂枝汤方后注中介绍服药禁忌中的是“生冷粘滑”就是指指此类食物。咸味的食物药物以肉类居多，特别是红肉。血肉有情之品可以补养心气心血，少了咸味，精神体力都会下降。咸味吃多了，可以导致血液粘稠、凝滞，血压升高。也可影响心情、心神，兴奋、激动、失眠、躁狂。北方人以鲁菜为代表，口重味咸，适合穷苦人偶尔食用，不适和富贵人天天吃。社会进步饮食水平提高以后，人们应该改变饮食习惯，以清淡新鲜为好，可以学学粤菜风格。咸味最重的莫过于味精、鸡精，饭馆的厨子离不开，很多人吃了会感觉口干舌燥，有的会出现皮肤过敏骚痒。国外称之为中国餐馆综合症。所以以后外出吃饭点菜的时候，别忘了嘱咐一句别放味精。苦寒的食物绿色蔬菜居多，苦菜、苦瓜、苦丁茶最典型，药物之中苦味占了绝大多数，良药苦口利于病，这大概与平时我们饮食中普遍缺乏苦味有关。蔬菜的苦寒性质，最适合消化肉食。蒙古人食肉缺乏蔬菜，全靠砖茶来消食化积。蔬菜 熟食，迷信生吃蔬菜不损失营养的人，其实是以不消化不吸收为代价的。特别是寒性体质的人 用清炒蔬菜或用蒜蓉、葱姜炒，来平衡寒性。苦味温热性质的食物首推锅巴、饭焦，老家大同有烤馒头片，是开胃化食的上佳食品，我经常推荐给胃寒、流涎的孩子们吃。吃烤肉木炭火烤肉的时候，烤得出现的微微焦黑炭焦就是消化肉积佳品。我的朋友感觉奇怪平素吃牛排不过一两块，吃烤肉却可以吃10多块，原因就在于此。苦味可以清泻咸肉积滞。中药经常用到焦三仙就是把山楂、麦芽、神曲炒焦，用来消化肉食积滞。人体出现疾病的原因往往是由于某一脏腑、经脉功能出现亢进、过热或衰弱、过冷，从而导致全身失衡、失和。中药归经理论就是研究食物和药物靶器官，也就是药物对特定脏腑或经脉的影响和作用。明确了归经，医生就能在准确辨证诊断的基础上，选择相应的药物，精确制导，迅速准确调整脏腑、经脉的偏差，恢复和平。达到既治愈疾病，又不殃及无辜的目的，避免副作用的发生。扶阳食物一、果品类1、荔枝，荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经；果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效；核具有理气、散结、止痛的功效；可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。2、龙眼肉，补益心脾，养血安神。用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎*。3、大枣，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及 酸等丰富的营养成份。4、枸杞子，用于肝肾阴虚证本品甘平质润，平补肝肾，有滋补强壮作用，凡肝肾阴虚诸证均可应用。5、木瓜，性温，味酸，入肝脾经，果实味涩，水煮或浸渍糖液中供食用，入药有解酒、去痰、顺气、止痢之效。6、莲子，味甘涩，性平，归脾、肾、心经。具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。7、山楂，味酸甘，性微温，归脾胃肝经。消食积，散瘀血，驱绦虫。治肉积，症瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。8、栗子，性温，味甘平，归脾胃肾经。养胃健脾，补肾强筋，活血止血。治反胃，泄泻，腰脚软弱，吐、衄、便血，金疮、折伤肿痛，瘰疬。9、花生，甘平，归肺、脾胃经。润肺止咳：用于久咳肺虚或肺痨咳嗽，和胃健脾：用于脾虚少食，消瘦乏力或小儿营养不良。10、白果，甘苦平涩、有小*。归肺肾经。白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解*、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。11、杏仁，酸甘温，归肺脾大肠经。宣肺止咳，降气平喘，润肠通便，杀虫解*：主治咳嗽，喘促胸满，喉痹咽痛，肠燥便秘，虫*疮疡。12、胡桃仁，甘，温。归肾经、肺、大肠经。补肾助阳：肾阳虚衰，腰痛脚弱，小便频数。补肺敛肺：肺肾不足，虚寒喘咳，肺虚久咳、气喘。润肠通便;肠燥便秘。13、芡实,味甘、涩，性平。归脾、肾经。益肾固精，补脾止泻，除湿止带。用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。14、乌梅，味酸、涩，性平。归肝、脾、肺、大肠经。敛肺，涩肠，生津，安蛔。用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。二、蔬菜类1、山药，甘，平，归脾、肺、肾经。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。脾虚,久泻,肺虚,肾虚,带下,尿频2、红薯，红薯含有独特的生物类*酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生；能提高消化器官的功能，滋补肝肾，也可以有效治疗肝炎和*疸。3、韭菜（1）补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。（2）益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及 物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。（3）行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。（4）润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。4、扁豆，味甘，性微温。能健脾除湿。含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌，维生素B1.B2和烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝结素等成分。用于脾虚有湿，体倦乏力，少食便溏，或水肿；妇女脾虚带下；暑湿为患，脾胃不和，呕吐腹泻。5、豌豆，豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石*之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。6、刀豆，刀豆味甘，性平，无*。刀豆具有温中下气、止呕逆、益肾的功效，可以有效治疗病后及虚寒性呃逆、呕吐、腹胀以及肾虚所致的腰痛等病症。此外，虚寒呃逆及胃寒呕吐，宜与生姜同食；肾虚腰痛的人宜与猪腰子一同食用，效果显著。7、香菜，辛，温。入肺、胃经。发表透疹，健胃。全草：麻疹不透，感冒无汗；果：消化不良，食欲不振。8、香菇，香菇中还含有30多种酶和18种 酸。人体所必需的8中 酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充 酸的 食物。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。9、辣椒，味辛，性热。能温中健胃，散寒燥湿，发汗。含辣味成分，主要为辣椒碱、 辣椒碱；另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。用于脾胃虚寒，食欲不振，腹部有冷感，泻下稀水；寒湿郁滞，少食苔腻，身体困倦，肢体酸痛；感冒风寒，恶寒无汗。三、调味类1、生姜，生姜皮性辛凉，治皮肤浮肿，行皮水；生姜汁辛温，辛散胃寒力量强，多用于呕吐；干姜辛温，温中煽动寒，回阳通脉，温脾寒力量大，炮姜味辛苦走里不走表，温下焦之寒；炮姜炭性温，偏于温血分之寒；煨姜苦温，偏于温肠胃之寒。生姜辛而散温，益脾胃，善温中降逆止呕，除湿消痞，止咳祛痰，以降逆止呕为长。2、饴糖，味甘，性温。入脾、胃、肺经。用于缓中，补虚，生津，润燥。治劳倦伤脾，里急腹痛，肺燥咳嗽，吐血，口渴，咽痛，便秘。3、白砂糖，味甘、性平，归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒*、解盐卤*之功效。糖尿病人，对白砂糖不适的人禁食或少食。糖尿病病人不宜直接食用食糖， 是以甜味剂替代，如木糖醇。白砂糖能有效的愈合伤口和淡化色素，所以白砂糖 是 的，也是最廉价的去痘印产品。4、红糖，性味：甘甜、温润、无*。入肝、脾。功效：润心肺，和中助脾，缓肝气，解酒*，补血，破瘀。主治：心腹热胀，口干欲饮，咽喉肿疼，肺热咳嗽，心肺及大小肠热，酒*。5、胡椒，温中，下气，消痰，解*。治寒痰食积，脘腹冷痛，反胃，呕吐清水，泄泻，冷痢。并解食物*。6、花椒，温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥*。治积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气逆，风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛，蛔虫病，蛲虫病，阴痒，疮疥。7、丁香，树皮：清热燥湿，止咳定喘。叶：苦，寒。清热，解*，止咳，止痢。用于咳嗽痰咳，泄泻痢疾，痄腮，肝炎8、小茴香，味辛，性温。入肾、膀胱、胃经。开胃进食，理气散寒，有助阳道。主治：中焦有寒，食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛；疝气疼痛，睾丸肿痛；脾胃气滞，脘腹胀满作痛。9、桂皮，味辛，温，无*。入心、肝、脾、肾四经。暖脾胃，散风寒，通血脉。治腹冷胸满，呕吐噎膈，风湿痹痛，跌损瘀滞，血痢肠风。10、蜂蜜，甘，平。归肺、脾、大肠经。补中，润燥，止痛，解*。用于脾气虚弱，脘腹挛急疼痛，肺虚久咳，肺燥咳嗽，肠燥便秘，解乌头类药*四、谷物类1、粳米，味甘，性平。能益脾胃，除烦渴。用于呕吐、泻痢或温热病所致的脾胃阴伤、胃气不足，口干渴等。2、糯米，味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗出、气短无力、妊娠腹坠胀等症，适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。3、粟米，性凉，味甘咸。益气，补脾，和胃，安眠。[宜食]适宜脾胃虚弱、反胃、呕吐、泄泻，或伤食腹胀之人食用；适宜失眠，或体虚低热者食用。宜煮粥食用。4、黑芝麻，甘，平。归肝、肾、大肠经。补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。5、薏苡仁，甘、微寒，无*。主湿痹，利肠胃，消水肿，润泽肌肤，美白补湿，除斑，凉性清热消暑。种仁不仅为优良营养品，且具有利尿和抗癌作用。适用于脚气水肿，癌瘤初期。其根为驱蛔药。6、赤小豆，性平，味甘、酸，种子供食用；入药，有行血补血、健脾去湿、利水消肿之效。食疗应用食疗作为中国传统医学临证学中疾病治疗的重要手段和特色之一，在《*帝内经》中也有较多的论述，体现了中国传统医学“医食同源”、“药食同用”的思想。如“肝苦急，急食甘以缓之”；“心苦缓，急食酸以收之”；“脾苦湿，急食苦以燥之”；“肺苦气上逆，急食苦以泻之”；“肾苦燥，急食辛以润之”；“肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之”；“心欲软，急食咸以软之，用咸补之，甘泻之”；“脾欲缓，急食甘以缓之，用苦泻之，甘补之”；“肺欲收，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”；“肾欲坚，急食苦以坚之，用苦补之，咸泻之”（《素问·脏气法时论》）。又如“五宜：脾病者，宜食禾亢米饭、牛肉、枣、葵；心病者，宜食麦、羊肉、杏、薤；肾病者，宜食大豆*卷、猪肉、栗、藿；肝病者，宜食麻、犬肉、李、韭；肺病者，宜食*黍、鸡肉、桃、葱”（《灵枢·五味》）等。不仅如此，《*帝内经》中还记载了以药物和食物配伍治疗疾病的内容，已具有了“药膳”的含义，可谓是最早的食疗药膳方。如“半夏秫米汤（粥）”，并详述对用水、用柴、用火等的要求。《素问·腹中论》以“四乌鱼则骨一?茹丸（乌鱼则骨、?茹、雀卵）”治疗女子血枯，并用鲍鱼汁送服等。此外，对于即使是使用药物治疗或针刺治疗的疾病，也需要饮食营养的配合和支持：“药以祛之，食以随之”；“大*治病，十去其六；常*治病，十去其七；小*治病，十去其八；无*治病，十去其九；谷肉果菜，食养尽之”（《素问·五常*大论》）；“调食和药，治在下愈”（《素问·经脉别论》）；“治诸热病，以饮之寒水乃刺之”（《素问·刺热》）等。酒作为百药之长，以酒疗病在《*帝内经》中也有记载。如“饮以美酒一杯，不能饮者灌之，立已”（《素问·缪刺论》）；“且饮美酒，口敢美炙，不饮酒者，自强也，为之三拊而已”（《灵枢·经筋》）。酒还是一种重要的溶剂，可配制多种药酒。如《素问·腹中论》以“鸡矢醴”治疗臌胀，《素问·玉版论要》以“醪酒”主治面部色深病重者“百日已”，以及《灵枢·九针论》的“醪药”等。应当强调的是,《*帝内经》中有关食疗的论述，不仅仅是指疾病与饮食营养的问题，从“医食同源”、“药食同用”的观念出发，食疗食物作为药物，它还包括了疾病与临床治疗的内容。因此，中国传统饮食营养学中的“食疗学说”较之于近代营养学中临床营养学的内涵要丰富得多。一、扶阳化痰；（生姜、干姜、饴糖、杏仁、桂枝、肉桂、桂心、茯苓、甘草、梗米、桑白皮、赤小豆、红糖、橘红、白糖、豆豉、薏苡仁、竹叶。）二、扶阳理气；（怀山药、黑芝麻、白糖、橘皮、梗米、胡椒、生姜、刀豆、白豆蔻、白术、花椒、砂仁、葱白、人参、胡桃仁、白菜心、核桃仁、石花菜、糖桂花、公丁香、草寇、木香、冰糖、藕粉、栝蒌实、桂皮、陈皮、茴香。三、扶阳理血；（生姜、当归、梗米、南枣、枸杞、龙眼肉、花生仁、大枣、桂肉、*氏、山楂、红糖、吴茱萸、鲜橘叶、艾叶、荔枝、莲子、莲藕、人参、白术、桂心、四、扶阳祛湿；（附子、川乌、桂枝、巴戟天、五加皮、生姜、桂皮、肉桂、桂心、豆蔻、*氏、茯苓、桑白皮、赤小豆、辣椒、栗子、花椒、粳米、高粱米、薏苡仁、川椒、草豆蔻、草果、冬笋、香菇、冬葵子。五、扶阳通下；（肉苁蓉、胡桃仁、粳米、红薯、生姜、红糖、韭菜、葱白、人参、干姜、大*、六、扶阳固涩；（*氏、红枣、粳米、韭菜、浮小麦、*参、山药、糯米、杏仁、红参、甘蔗、核桃仁、蜂蜜、白果仁、花生仁、甜杏仁、五味子、红糖、花椒、肉豆蔻、山茱萸、白术、芡实、薏苡仁、连心、茯苓、莲米、木瓜、乌梅、川穹、甘草、陈皮栗子、鲜石榴皮、小米、刀豆、香菇、胡桃肉、益智仁、白扁豆、七、扶阳温里。（*参、干姜、白术、甘草、红糖、饴糖、草果、*豆、胡椒、白萝卜、陈皮、葱白、豌豆、香菜、肉桂、粳米、生姜、糯米、白砂糖、花椒、韭菜、红枣、当归、*氏、白芍、食物禁忌《*帝内经》在强调饮食营养之宜，即“食宜”的同时，还从另一个方面论述了饮食之忌，即“食忌”，从而形成了中国传统饮食营养学中特有的—“食忌学说”。如“五禁说”：“肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肾病禁甘，肺病禁苦”（《灵枢·五味》）；“五裁说”：“病在筋，勿食酸；病在气，勿食辛；病在骨，勿食咸；病在血，勿食苦；病在肉，勿食甘。口嗜而欲食之，不可多也，必自裁也，命曰五裁”（《灵枢·九针论》）；此外，《素问·宣明五气》指出：“五味所禁：辛走气，气病无多食辛；咸走血，血病无多食咸；苦走骨，骨病无多食苦；甘走肉，肉病无多食甘；酸走筋，筋病无多食酸。是谓五禁，无令多食”。强调应根据不同的疾病对饮食五味进行限制。《素问·腹中论》云：“热中消中，不可服高粱、芳草、石药”。《素问·刺法论》、《素问·脏气法时论》亦有相关论述。“食忌学说”的提出，反映了中国传统饮食营养学在对饮食物认识上的两点论，即在强调各种饮食物对人体有益的同时，又看到对人体不利的一面，从而进一步丰富和完善了中国传统饮食营养学。这种哲学方法论上的“饮食宜忌观”有别于近代营养学上的“热能观”，反映了中国传统饮食营养学的先进性和实践性，并成为中国传统饮食营养学的特色之一。《*帝内经》中有关饮食营养方面的论述非常丰富。除上述内容以外，还有饮食卫生、饮食营养与疾病等方面的内容。如“食饮者，热无灼灼，寒无沧沧。寒温中适，故气将持，乃不致邪僻也”（《灵枢·师传》）；“饮食自倍，肠胃乃伤”（《素问·痹论》）；“因而饱食，筋脉横解，肠澼为痔。因而大饮，则气逆”（《素问·生气通天论》）；“高梁之变，足生大丁”（《素问·生气通天论》）；“水谷之寒热，感则害于六腑”（《素问·阴阳应象大论》）等。综上所述，《*帝内经》比较全面而系统地论述了传统饮食营养学的有关理论、原则和方法，从而奠定了传统饮食营养学的理论基础，在世界营养学史上产生了重要的影响，也是对世界营养科学的一大贡献。对其丰富的饮食营养学的理论进行系统的总结和研究，并用现代科学的相关理论及方法进行整理和提高，对于继承和发扬具有中国特色的传统饮食营养学具有非常重要的意义。十大阳性食物生姜解表散寒生姜，味辛，性温，气味芳香而轻，是典型的属阳食物。生姜 的作用就是行阳散气，人们常说“上床萝卜下床姜，不劳医生开药方”。意思是说，早晨是人体阳气上升的时候，姜是纯阳之物，这时候人吃了姜，就可以帮助阳气升发，推动气血运行，让人一天精神振奋。生姜还具有散寒的作用，所以当受到风寒的时候就可以用生姜熬水，因为当人受寒了，热胀冷缩，身体内的气就会凝结不动，这时候人就会呕吐，呃逆。生姜味辛，气轻，有很强的发散作用，能行阳散气，身体内凝固的气一散开，病就好了。所以,中医常说:"生姜为呕逆圣药".食用方法:可以切片用来煲汤,煲糖水,切丝用来炒菜佐料,也可以切片入药等,当外受寒邪,可即刻用生姜红糖煲水喝以散寒.夏天人体外热内寒,可用生姜散内寒,达到"冬病下治"的目的.需要注意的是，阳虚火旺，舌红胎*或者目赤内热的人， 不要食用。韭菜补肾起阳韭菜又叫"起阳草"，它性温，味辛，有补肾起阳的作用，因此民间有“男不离韭，女不离藕”的说法，韭菜属阳，所以适合男人吃，能够壮阳.藕属阴，因此适合女士吃，可以滋阴。韭菜适合春天食用，“春食香，夏食臭”。春天肝木非风动，阳气生发，吃韭菜有利于补脾胃之气，补脾胃之气也就是补全身之气，有利于在春寒料峭的天气保持身体的阴阳平和。用法:可以单独炒,也可以拌鸡蛋一起炒,也可以和羊肉一起剁碎包饺子等,与羊肉的阳性更能起到补充阳气效果.温馨提醒:韭菜适合于寒体性质的人吃,男女都可以。但脾胃有热，阴虚火旺的人不适合吃。韭菜纤维丰富,吃的时候咀嚼碎,易吸收.同时有利于因脾胃差的胃动力不足而出现便秘,但脾胃火而起的便秘不要吃.读者可要分清.小茴香暖下腹小茴香是常用的香料，因为它能除去肉类的腥臭之气，增添肉食的香味，所以命名为“茴香”，但茴香有2种，一种是大茴香，就是我们常说的八角，小茴香的形状好比谷粒。小茴香味辛，味辛，性温，归肝，肾，脾，胃经。它能温肝肾，暖脾胃，理气和中。奇妙的是还能治疗小肠气。小茴香可以散寒止痛，和胃理气，而小肠气主要是因为寒气积邪于小肠之间，才导致小肠疼痛，皋丸胀痛，小茴香味性辛性温，正好具有驱散脾胃和小肠寒气的功能。如果女性朋友遇到寒凉导致的经痛，也可以用小茴香熬水喝。小茴香一般针对寒症，如果是胃，肾多火，小肠多热的人，使用了小茴香，反而回加重病症，因此体内有热*的人禁用小茴香。川椒驱寒怯湿川椒又叫花椒，味辛，性热，有*。当然这是指花椒生的时候，“串椒闭口者杀人”川椒，大热纯阳，可以入脾，胃，肾，肺诸经，能够温脾胃，补命门，散阴寒，驱蛔虫，止疼痛，燥风湿，作用非常多用川椒煮水泡脚可以燥湿驱寒，道理就是，花椒水能怯湿散寒，温脾胃，补命门。脾胃是后天之本，命门是先天之本，温先天之本，补后天只本，这是固本培元的重要方法，而湿邪进入身体，是最难怯除的，久了就会变终身不去病，所以煮花椒水泡脚是一个很好的养生方法。在南方的朋友要多用花椒水泡脚，因为南方雨水多，湿气重。注意的是，阴虚火旺的人，还有孕妇也不要吃花椒。胡椒温中散寒胡椒是辛热纯阳之物，如果体寒，吃了可以驱寒，但如果体热或容易患热病的人吃了就会动火伤气，加重病情。胡椒能引动体内的阳气生发，味辛走气，热性助火，所以凡是咽喉炎，牙痛，还有眼疾的人禁食胡椒。胡椒对于体热的人不适合，但对于体寒的人就是一味良药。胡椒能温中散寒，壮肾气，如果是胃寒，，腹泻，虚冷的人，可以适当吃些胡椒。胡椒还有开胃的作用，尤其是受凉引起的。在煮菜时放点胡椒粉，这样能够帮助我们打开胃口。增进食欲。南瓜温补脾气南瓜性温，味道甘美，入脾胃两经，可以补中益气，对于脾胃气弱的人很有补益的作用。对于糖尿病患者，南瓜是一种很好大蔬菜，因为他可以阻止血糖的迅速升高与降低，有稳定病情的作用，着和中医论述的补脾有相通之处。但是一向体质偏热或有胃热的人应该少吃。南瓜补气，所以患气滞湿阻的人也不要吃或者少吃南瓜。南瓜不要多吃，多吃以后会容易引发脚气和容易引发*疸，中医本来是讲究以色补色，多吃了会显得*疸。香菜散寒行气香菜可以提香，所以得名为香菜，在北方俗称“芫菜”，是人们经常食用的香料类蔬菜。香菜的味有刺激性，可以解表散寒，尤其对外感风寒的人，能起到驱寒发汗的作用。这点与葱白的效用相似。《本草纲目》人为：香菜辛温香蹿，内通心脾，外达四肢。可以辟不正之气，行心脾正气。但因为香菜是发物，吃了后容易导致久病复发。另外特别提醒，有狐臭，口臭的人不能吃，食用后问题回加剧。就算是体质平和的人也不宜多吃，多吃会影响视力，并且损耗阴阳之气。粟子温补脾肾粟子是属阳的食物，很补，它的补益作用甚至能和当归，人参，*芪媲美，但吃多了，容易导致脾胃积热。粟子性温，味甘，入脾，胃，肾三经。对于脾胃虚寒的人来说，它可以补气键脾，厚补胃肠。而且粟子有补肾作用。古时候人们又把粟子叫做肾之果，如果老年人因为脾胃虚寒导致腰酸背痛的话，也可以吃它来补益，但一定不要吃多，粟子就是“声极难化，熟极滞气”，可见凡事都要讲究适当和分寸。洋葱发散表寒洋葱味甘，微辛，性温，入肝，脾，肾，肺经，具有温中通阳，理气和中，键脾进食的功效。不过它最主要的作用还是发散风寒，如果你感冒了，觉得冷，但不出汗，这时就可以多吃点洋葱，用洋葱煮水喝也可以，你回发现，很快无汗和鼻塞不通的症状就能缓解。但是体热的人不适合吃洋葱，体内如果有热，吃了洋葱就会热上加热，就会咳嗽。大葱发表通阳大葱味辛，性微温，有发表通阳的作用。俗话说“葱辣眼，蒜辣心，辣椒辣两头”。葱的味道很有刺激性，这种辛辣的气味可以帮助人体将表寒清透出去。从而接触感冒发冷的症状。用来治感冒的时候，我们通常是用葱的鳞经部分，也就是平常说的葱白，葱白字归肺经和胃经，感冒的时候，用葱白熬水，趁热喝，然后捂一点汗，鼻塞和发冷的症状就会缓解。民间偏方三根汤，既用葱根，白菜根，萝卜根煮汤的方子，也是用来治疗轻微感冒，同样起发散表寒的作用。其实我们中医很早就开始使用葱大葱了，在《伤寒论》就好几处写到葱白， 的是白通汤，葱白就是其中主要的一味药。这个是治疗少阴证阴盛格阳之证的，此时人体内部阴寒便剩，把虚阳格拒于外，是个危急证侯，张仲景就是用葱白来通上彻下，破阴阳格拒的格局，从而使阳气来复，阴阳调和。十大阴性食物苦瓜：泻心肝之火苦瓜，南方又叫凉瓜，一个苦，一个凉，这就知道苦瓜的作用：清热怯火。那么苦瓜究竟怯哪里的火呢？什么时候该吃苦瓜？人体内有许多火，有心火，肝火，肺火，胃火，大小肠之火等。清代*孟英的《随息居饮食谱》说：“苦瓜青则苦寒，涤热，明目，清心。”从论述中看出苦瓜是泻心肝之火的。有人问：“如何才能知道自己的心肝上火。”我告诉大家一个简单的诊断方法，如果左脸忽然冒出了痘痘，左边的牙银觉得肿痛，这时可以多吃苦瓜。为什么？人体的气是上下运动的，肝气从左边升，肺气从右边降。人的左脸配肝，右脸配肺，肝上有火，左脸就有反应，肺有火，右脸就有反应，所以左边脸有上火的现象就是肝上火了。做法简单,切成片,用开水烫一下,然后拌佐料就可以了,因为越苦越能祛火;也可以苦瓜切碎和鸡蛋搅拌均匀,放点盐炒,味道不错.选苦瓜,外观瘤状越多越好,味道越苦.而且要应节才好,反季节 大.温馨提醒:心肝火气不足,可不要吃,越吃火越灭就不好,脾胃虚寒,肝气不舒.容易腹泻,便溏,心情低下,抑郁不乐,心悸,多梦,口淡等.但高血压，心烦,失眠,易怒,宜多吃.空心菜：清小肠之火空心菜，性寒，味甘，属阴性的食物。《陆川本草》认为空心菜清肠胃之热，有通大便的功能，非常适合肠胃积热，大便不通的人食用。大便通不通我们当然知道，那么有怎么肠胃是否积热？方法也很简单，当你感到自己有口臭，口渴着就说明你的肠胃积热了。空心菜除了有通便的功能还可以利尿，治疗小便不利，尿血症。在中医里空心菜还有清小肠热的功效，比如我们发现小便时尿液发红发*，尿道口痛，着都是热症，此时我们吃空心菜对清小肠之热就有好处。温馨提示:有口臭不一定全是肠胃火,也可能肾火上越,上热下寒,此时不能吃空心菜.结肠炎也不一定是小肠有热,可能脾虚便溏,身体虚弱者也不能吃,不然加重寒凉,引起下元无火小腿抽筋.所以空心菜又叫抽筋菜.吃法:大梗水里长的可以用清滚瘦肉汤或加莲藕清热效果更好,也可以清炒或拌上虾酱等.怕凉者可用蒜蓉爆炒.小梗田里长的多为炒.马齿苋：清肠道湿热马齿苋是典型的药食同源食物，它还有个特殊名字叫五行草。因为叶子青色,梗是红色,花为*色,根为白色,籽是黑色.五行齐聚.马齿苋味酸，性寒，入大肠，肝，脾经，可以清热怯湿，治痢疾，还能治腮腺炎。对于治疗疮疔红肿，也是一绝，人在野外要被野蜂蛰到，可以把马齿苋捣烂涂到患处，但脾胃虚寒者，大便溏稀者，孕妇勿用。马齿苋对清利肠道的作用较大，如果我们肠道有湿热，如热性腹泻，可以吃。如果有肛肠病，大便因热而出血或便后肛门灼热感的朋友，除了服用，还可以用来熬水来清洗患处，可以起到清热止血的作用。温馨提示:小孩子热痱也可以熬水清洗.但是痔疮出血时间长,气随血耗,气血两虚,也不宜食用.鱼腥草：清肺热鱼腥草是药食两用的食物，性微寒，味辛，可以清热解*，消痈排浓，止血，止咳。因为整株都有鱼腥味,所以得名鱼腥草.适用于治疗流行性感冒，对脾胃湿热，便秘腹满的人，也很有效。夏天，还可以治痢疾。总之鱼腥草可以解除实热，有些老人还会在太阳底下晒干，一旦家人出现感冒发烧，流鼻血，牙痛等就用来煮汤喝，十分管用。可见鱼腥草对治疗肺经的热症很有效，当我们因外邪引起肺热，出现痰*，胸痛，呼吸急促，高热等症的时候，除了及时就诊外，还是可以多吃鱼腥草，作用非常大。鱼腥草可以炒菜,也可以凉拌或者做汤.根茎可以切成段,放在锅里炒,快要出锅时放入酱油或陈醋;如果是鱼腥草鲜叶子,通常叫折耳根,可用开水烫一下,然后拌入酱油和醋,味道非常不错.刚开始很多人不习惯这个味道,一旦吃习惯了,吃了还想吃.温馨提示:肺虚寒者,例,痰液白色,清稀水状,或者鼻炎易流清涕,易感者.脾虚寒而便溏,水饮内停者忌用.菠菜：清肠胃热*菠菜非常耐寒，其性质非常寒凉。菠菜入肝，胃，大肠，小肠经，它可以润燥滑肠，清热除燥，专治头昏烦热和慢性便秘。《本草求真》说：“菠菜，能利肠胃。盖因滑则通窍，菠菜质滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏关塞之人，咸宜用之。又能解热*，酒*，菠菜气味既冷，凡因痈肿*发，并因酒湿成*者，须宜用此以服。且*与热，未有不先由胃而始及肠，菠菜既滑且冷，而味又甘，故能入胃清解，而使其热与*尽从肠胃而出矣。”这段话的意思是说，菠菜滑而能通窍，所以可以通便下气，为什么通便下气就能泻体内热*？因为体内的*和热无不是肠胃之*，通了肠胃，热和*就自然解了。在中医里，性质滑利的食物，往往有通利肠道的作用，所以出现热症，比如感冒发烧了，同时大便干结时，就可以多吃菠菜。用法：可以熬菠菜汤，也可以炒，但须用开水烫过，去其 。故有肾结石者忌吃。菠菜性味寒凉，所以不适合胃虚寒的人吃，腹泻的人也不适合吃。苦菜：清血分之热苦菜为菊科植物，性寒，具有清热解*，凉血止血的作用，对治疗感冒和扁桃体发炎都有很好的作用，《滇南本草》说苦菜能“凉血热，寒胃，发肚腹中请热，利水便。”意思是说，苦菜有怯除胃热和血热，排出腹中积滞以及同利小便的作用。如果用中医理论来分析，苦菜是入血分的，当血分有热的时候，多吃苦菜就能解*凉血，比如当我们皮肤出现疮疔肿的时候，就可以服用苦菜来解*。莲子心泻心火莲子心能够清心火，平肝火，是个灭火专家。它味苦，性寒，入心，肺，肾三经，它能由心走肾，使心火下通于肾，有能回环上升，使肾水上潮于心。莲子心不但可以清火，还可以安神，患慢性病导致的心烦失眠者，用它 ，对于发高烧而神智模糊的病人，莲子心也有奇效。除此之外，莲子心还有降压的作用，因高血压而心烦失眠的人可以用它来泡茶喝。通常嫩一点的莲子心泡出的茶味清淡，而莲子心越老，味道也越苦。越苦药效越大.丝瓜：皮解*，络清热，肉润肠丝瓜味甘，性凉，具有清热化痰，凉血解*的作用，当人出现血热便血，痔疮出血，大肠燥结，大便不利时，就可以多吃丝瓜。当丝瓜老了以后也是宝，丝瓜里面有一种网状的干燥纤维，百姓会用来刷洗碗具，但这也是一味中药，叫丝瓜络，具有通经活络，解*消肿的作用。丝瓜络因为具有强韧的网络结构，所以它的通络作用比较强。丝瓜皮也是一味中药，具有清热解*的作用，可以治疗金疮，疔疮。丝瓜就像我们的人体，丝瓜的肉在里，所以能治疗我们肠道便血等热症，经络在它的中层，所以能够疏通人体中层的经络，清除经络中的湿热，皮在表，所以能够解除人体体表的热*，用来治疗疮疔等病。*瓜清肝经之热*瓜性凉，味甘，入肺，胃，大肠经，治疗病症有：热病口渴，小便短赤，水肿尿少，水火烫伤等。非常适合热病患者吃，如你的舌头很红或舌胎很*，这时候吃*瓜就比较好。尤其是患了热性病，出现津液亏乏时，用*瓜做食材，可以曾液滋阴。实际上*瓜还入肝经，这是古代的医家没有总结出来的，*瓜中具有葫芦素C能够提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤的效果。更重要的还能治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期的作用。另外，*瓜中含有丰富的维生素E，可以延年益寿，抗衰老的作用，*瓜中的*瓜酶，有很强的生物活性，能有效的促进机体新陈代谢。用*瓜捣汁或者切片涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹等功效，因为*瓜药性是凉的，所以对于夏季的皮肤燥热，有很好的滋润作用。但是*瓜不适合脾胃虚寒的人吃，脾本来就怕凉，吃了后容易伤到脾，就容易拉肚子。芹菜泻肝胃之热芹菜性凉，味甘，入肺，胃，肝经。可以清热除烦，又能平肝气，清胃火，凉血止血。大便秘结和高血压的人都可以吃。芹菜最主要的作用是入肝经，这是我们要抓住的重点。当我们身体肝风内动时，就会出现头昏脑胀，面红目赤的情况。如果量血压就会发现血压升高了，此时如果食用芹菜，就能起到平肝降压的作用。但是有一个诀窍，如果加热时间过长，他的降血压功效就会大大降低，所以我们洗净后稍微用水烫一下，然后凉拌吃就 了。芹菜如肝经的另一作用就是调月经。我们知道妇女的胎，产，月经都和肝经有重要的关联。如果肝经过热。就会疏泻过度，导致月经时间过长，所以食用芹菜就有凉血止血的作用，古代就用它来调经的。芹菜还是疏松肠道的搬运工。因为芹菜的含丰富的植物纤维，正是疏松肠道的 食物，他还可以加快粪便在肠道运转的时间，减少癌物与结肠黏膜的接触达到预防结肠癌的效果。食物气性热性食物：1、调味品：辣椒、胡椒、秦椒、肉桂、咖喱粉2、水果：樱桃、榴莲3、中药：荜拔、麻*、鹿茸、乌贼骨、沉香温性食物1、谷物：糯米、紫米、西谷米（西米）、高梁、谷芽、黑米2、调味品：葱、生姜、干姜、大蒜、芥末、花椒、孜然、莳萝、砂仁、小茴香、大茴香、红糖、植物油、醋、香花菜、草果、胡葱、小蒜、料酒、石碱、紫苏、丁香、八角、山柰、桂花3、蔬菜：白萝卜（熟）、韭菜、藕（熟）、蒜苔、青蒜、洋葱、雪里红、茴香苗、香椿头、香菜、南瓜、罗勒、香荆菜、地笋、甘薯、香薷、荆芥、魔芋、薤白、刀豆、淡菜（水菜）4、蛋类：鹅蛋、麻雀蛋5、肉类：羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、牛肉、*牛肉、牛肚、牛髓、金花火腿、鸡肉（微温）、乌骨鸡、野鸡肉、狗肉、猫肉、鹿肉、獐肉（河鹿肉）、骆驼肉、熊掌、麻雀肉、鹧鸪肉、獐肉、雉肉、海虾、河虾、鳝鱼（*鳝）、带鱼、鲩鱼、鲢鱼、鲚鱼、鲂鱼、河豚、鳙鱼、海参、鳟鱼、海星、鲶鱼、海马、鲦鱼（白条鱼）、刀鱼、大马哈鱼、鳊鱼、混子鱼、大头鱼、海龙、蚕蛹、蚶（毛蚶）、蛤蚧（大壁虎）6、水果：金橘、石榴、番石榴、木瓜（番木瓜）、大枣、*皮果、索罗果、柠檬（性微温）、杏、荔枝、佛手柑、杨梅、使君子、龙眼（桂圆）、红毛丹、山楂、越橘果、释迦、卡密、枸橘、桃子7、干果：橘饼、栗子、开心果、核桃、核桃仁、松子仁、海松子、海枣、槟榔、橡实8、饮品：白酒、啤酒、红酒、*酒、咖啡、羊奶、茉莉花茶、玫瑰花茶、月季花茶、桂花茶、白兰花茶、辛夷花茶、杜鹃花茶、金盏花茶、迷迭香茶、百里香茶、厚朴花茶、兰香草茶、莲花茶、紫藤华茶、雪莲花茶、留兰香茶、红茶9、中药：紫河车（胎盘）、松花粉、五味子、肉苁蓉、川芎、橘核、红花、藏红花、木香、当归、山茱萸、何首乌（微温）、紫苏、吴茱萸、橘皮、五加皮、豆蔻、丁香、*芪（性微温）、冬虫夏草、白术、姜*、胡卢巴、肉豆蔻、高良姜、竹叶、食茱萸、野胡椒、山柰、白芷、人参、竹叶椒、红豆蔻、独活、红曲、艾叶、杜仲、太子参（微温）平性食物1、谷物：大米、玉米、燕麦、青稞、米皮糠（米糠）、锅巴、黑米、白芝麻、黑芝麻、番薯（红薯）2、豆类：豌豆、赤小豆、饭豇豆（白豆）、黑豆、*豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆豉3、调味品：白糖、冰糖（微凉）、味精、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖（麦芽糖、糖稀）4、蔬菜：青菜、大白菜、包菜、茼蒿、金花菜、芜菁、扁豆荚、扁豆花、四季豆、元修菜、碎米荠、土豆、胡萝卜、长豇豆（豆角）、山药、睡莲菜、葫芦、芋头、菊芋、苦瓜（熟）、石耳、香菇、竹荪、黑木耳（微凉）、平菇、鸡腿蘑、海白菜、马勃、猴头菇、百合、蕨麻、清明菜、委陵菜、费菜、松蘑、口蘑、番杏、胭脂菜、宝塔菜、水荠、桑*、水菠菜、翻白草、葛根、鸡眼菜、败酱、郎椰菜、茅梅、萝卜（微凉）、大头菜、母鸡头、洋生姜、银耳（微凉）、燕窝、玉米须5、蛋类：鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋6、肉类：猪肉、野猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡血、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、驴肉、鹌鹑肉、鸽肉、鹅肉、大雁肉、鲫鱼、青鱼、*花鱼、鲈鱼、白鱼、鲤鱼、乌贼鱼、鲛鱼、银鱼、鲥鱼、鲳鱼、*颡鱼、鲍鱼、鲮鱼、鳗鲡、沙丁鱼、泥鳅、金枪鱼、鲑鱼、鱼翅、梭鱼、鱖鱼、鱿鱼、鲟鱼、鳇鱼、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、鳗鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参（微凉）、海蜇、海胆、鱼鳔、干贝7、水果：椰子肉、无花果、花红（沙果）、李子、菠萝、菠萝蜜、葡萄、薛荔果、西番莲、橄榄、海红、郁李仁、火棘、山樱桃、野樱桃、山胡桃、胡颓子、刺玫果、野苹果、梅子、覆盆子、椰子汁8、干果：葵花子、榛子、白果、芡实（鸡头果）、腰果、莲子、梧桐子、茅栗、锥栗、香榧子、南瓜子、花生、西瓜子仁、沙枣、菩提子、柏子仁、杏仁、板栗9、饮品：牛奶（微凉）、酸奶、母乳、豆浆、蜂蜜、蜂王浆、醍醐、千日红茶、佩兰茶、绿萼梅茶、合欢花茶、桃花茶、莲蕊须茶10、中药：枸杞子（微温）、天麻、荷叶、白茯苓、赤茯苓、甘草、酸枣仁、燕窝、灵芝、蜂胶、阿胶、鸡内金、郁李仁、玉竹、连翘、石南叶、桃仁、皂角、茵陈、*精、*参凉性食物1、谷物：栗米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁2、豆类：绿豆、马豆3、豆制品：豆浆、豆腐皮、豆腐脑、腐竹、豆腐渣、豆腐、面筋4、蔬菜：芹菜、旱芹、水芹菜、荷兰芹、茭白、苋菜、花椰菜、马兰头、菠菜、芦蒿、莴苣（莴笋）、笋瓜、枸杞头、竹笋、青芦笋、茄子、西红柿（微凉）、生菜、白萝卜（生）、丝瓜、*瓜、节瓜、冬瓜、海芹菜（裙带菜）、西瓜皮、*花菜（金针菜）、牛蒡、豆薯、红薯叶、墨菜、红薯藤、蜂斗菜、西蓝花、油菜、香茶菜、葛花、山芥菜、风花菜、刺儿菜、野苋菜、千屈菜、蒲笋、明*参、佛手瓜、婆婆纳、酸菜汤、猪毛菜、金针菇、鹧鸪菜、丕蓝、菊花脑、花菜、藕、蘑菇5、蛋类：鸭蛋6、肉类：鸭肉、蛙肉（田鸡）、兔肉、鸬鹚肉、水牛肉、鮰鱼、鲍鱼7、水果：梨、刺梨、山梨、枇杷、橙子、莲雾、山竹、草莓（性微凉）、芒果、苹果（性微凉）、橘子、芦柑、火龙果、南酸枣、余甘子、八月瓜、君迁子、莲子芯、百合8、干果：菱角、罗汉果9、饮品：椰子浆、蜂蜜、蜂王浆、马奶、绿茶、菊花茶、金银花茶、木棉茶、槐花茶、木槿花茶、百合花茶、蔷薇花茶、罗布麻茶、山茶花茶、山丹茶、啤酒花茶、万寿菊茶、密蒙花茶、啤酒花、槐花（槐米）10、中药：胖大海、决明子、薄荷、鸡冠花、金钱草、地*、白芍、沙参、益母草、西洋参、冬瓜子寒性食物1、调味品：食盐、面酱、酱油、白矾2、蔬菜：藕（生）、马齿苋、莼菜、鱼腥草、芦荟、海带、菜瓜、紫菜、草菇、*豆芽、绿豆芽、苦瓜（生）、仙人掌、江蓠、空心菜、粉丝、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆钱、瓠子、*鹌菜、睡菜、地耳、野白菜、薇菜、苦菜、葵菜、竹叶菜、车前、野韭菜、酢浆草、地肤苗、腐婢、蒲公英、干苔、荸荠、芝麻叶、苎麻头、猪牙菜、羊栖菜、落葵、木耳菜、慈姑（微寒）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、海藻3、蛋类：松花蛋、鸭蛋（性微寒）4、肉类：螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、乌鱼、章鱼、海粉、蚌肉、蚬（河蚬）、田螺（大寒）、蛏子、泥螺、蜗牛、獭肉、螺蛳、鸭血、马肉、蚯蚓5、水果：香蕉、柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、杨桃、桑葚、金丝瓜、杜梨、猕猴桃、甘蔗、无花果、甜瓜（香瓜）6、干果：柿饼7、饮品：金莲花茶、木蝴蝶茶、人参叶茶、凌霄花茶、番泻叶茶、苦丁茶、绞股蓝茶、*练牙茶、箬叶茶、栀子花茶、金银花、苦瓜茶8、中药：麦门冬、珍珠、栀子、石斛、白茅根、芦根、夏枯草、天门冬、大*、柴胡、羚羊角、*柏、犀牛角、海藻、车前子、宣*连、熟地*、牡丹皮、干葛、金铃子、茅草根、白矾日常食物谷类饮食 　　性平：大米、玉米、青稞、米皮糠（米糠）、番薯（山芋、红薯）、芝麻、*豆、饭豇豆（白豆）、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小豆、黑大豆、燕麦。 　　性温：糯米、黑米、西谷米（西米）、高粱。 　　性凉：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。 　　肉类饮食　　性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蝗虫（蚂蚱）、阿胶（驴皮胶）、牛奶（微凉）、酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、青鱼、*鱼、乌贼鱼、鱼翅、鲈鱼、银鱼、鲥鱼、鲤鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、橡皮鱼、海参。　　性温：*牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、蛤蚧（大壁虎）、獐肉（河鹿肉）、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、蚶子（毛蚶）、淡菜（水菜）、鲢鱼、带鱼、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、鲦鱼（白条鱼）、鳟鱼、鳝鱼（*鳝）、大头鱼。 　　性凉：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、■鱼、鲍鱼。 　　性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。 　　果类饮食 　　性平：李子、花红（沙果）、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、香榧子、南瓜子、芡实（鸡头果）、莲子、椰子汁、柏子仁、花生、白果、榛子、山楂、板栗。 　　性温：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆肉、佛手柑、柠檬（性微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟榔、松子仁、核桃仁、樱桃。 　　性凉：苹果（微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。 　　性寒：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。 　　菜类饮食 　　性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿（微凉）、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蜇、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、猴头菇、葫芦。 　　性温：葱、大蒜、韭菜、芫荽（香菜）、雪里蕻、洋葱、香椿头、南瓜。 　　性热：辣椒 　　性凉：西红柿（微凉）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（*花菜）、莴苣（莴笋）、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、*瓜、海芹菜（裙带菜）、蘑菇、金针菇。 　　性寒：慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。 　　其他饮食 　　性平：白糖、冰糖（微凉）、豆浆、枸杞子（微温）、灵芝、银耳（微凉）、燕窝、玉米须、*精、天麻、*参、茯苓、干草、鸡内金、酸枣仁、菜油、麻油、花生油、豆油、饴糖（麦芽糖、糖稀）。 　　性温：生姜、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、丁香、八角、茴香、山柰、酒、醋、红茶、石碱、咖啡、、红糖、桂花、松花粉、冬虫夏草、紫河车（胎盘）、川芎、*芪（性微温）、太子参（微温）、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、何首乌（微温）。 　　性热：胡椒、肉桂。 　　性凉：绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐花（槐米）、菊花、薄荷、胖大海、白芍、沙参、西洋参、决明子。 　　性寒：酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾。 　　注：1.性平的食物一年四季都可食用。 　　2.性温的食物除夏季适当少食用外，其他季节都可食用。　（8） 　　3.性凉的食物夏季可经常食用，其他季节如要食用须配合性温的食物一起吃。 　　4.性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物一起吃。食物养生是祖国医药宝库中有一个重要组成部分，是我国劳动人民长期与医病作斗争的经验总结。利用食物防治医病的方法，在我国民间流传很广。几千年来，在保护人民身体健康方面起了很大作用。食物药原，到处可见，不论瓜果蔬菜，还是粮食肉蛋，都能作药用。“食物养生”取材便利，简单易行，疗效显著，安全无*花钱少，不出家门可自疗等优点。1、治水肿：西瓜皮、冬瓜皮、赤小豆各30克，水煎服。2、止外伤出血：西瓜叶，晒干，研末，撒患处，立即止血。3、治闪腰岔气：西瓜皮阴干，研末，加盐少许，以酒调和，每服9克，日服2次。4、治火烧饭烫：干西瓜皮30克，研末，加香油调匀涂患处。5、治尿血：葡萄根、白糖各6克，水煎服。6、治咳嗽：大梨1个，洗净连皮切碎，加冰糖炖服，见效迅速。7、治火眼肿痛：将*连浸于梨中，以梨汁点眼，1日数次。8、治红眼病：桑叶、菊花各15克，水煎，去渣，温洗患眼，1日2次。9、治哮喘：桃仁、杏仁、白胡椒各6克，生糯米10粒，上药共为末，用鸡蛋清调匀，外敷双脚心和双手心。10、治半身不遂：桃仁（去皮尖）放酒中浸1周，晒干为末，以蜜调和为丸（梧桐子大），日服2次，每次15丸，以*酒或开水送。11、治痢疾：石榴皮、山楂各30克，水煎服。12、治中耳炎：石榴花，焙干研细，加 少许，吹耳内。13、治误吞金属物：韭菜，不拘量，洗净，不切断，放水中煮软食，金属物和大便一起排出。14、治鱼刺卡喉：将活鸭倒挂，吐出唾液，放患处鱼刺即化为水。15、治冻疮：将干辣椒煮水，每日早晚洗1次，连洗数日即愈。16、治冻疮：煮干辣椒水，每日早晚洗一次，连洗数日即愈。17、治秃发：将红辣椒泡酒一周，用酒涂患处，一日数次，可促进头发再生。18、治关节炎：辣椒面。冬天用酒，夏天用醋调和涂患处，见效快。19、治脱肛：将河中螺蛳，去掉外壳用白矾面撒其肉上，化水涂患处，神效。20、治鼻出血：把大蒜捣烂如泥，敷双脚心，见效迅速，安全可靠。21、治小便不利：大蒜5头，**子50粒共捣烂，每晚将药适量敷在脚心，第二天早晨去掉，晚上再敷，以小便利为止。22、治小便不通：大蒜1头，盐60克，山栀6克，共为末，加水调匀，敷脐上，数小时即通。23、治关节扭伤：大葱叶适量，捣烂，敷患处，数次即愈。24、治疮痈：大葱全株，捣烂，醋调和，炒热敷患处。25、治急性化脓性感染：葱白、蜂蜜等份，捣烂敷患处。26、治大便下血：白果15克，藕节15克，共为末，分3次，1日服完。27、治四肢麻木：生姜60克，陈醋毫升，煎汤洗患处。28、治慢性气管炎：生姜7片，白萝卜克，水煎服。29、治类风湿性关节炎：生姜、大葱、辣椒各9克。同面条煮食，趁热吃下，以出汗为度，连服10天，每天2次，主治腰痛、腿痛。30、治胃痛：生姜30克，鸡蛋1个，香油30毫升。生姜切碎，打入鸡蛋，用油煎，一日3次分服，连3-5日。并治风寒侵袭咳嗽。31、治受寒腹痛：鲜姜3片，白胡椒7粒，红糖1.5克，水煎服。去寒止痛。32、治遗尿：老姜1块，捣烂，泡白酒0毫升，每晚睡前擦脐以下正中线皮肤，以稍红为度，连用5-7天。33、治疟疾：生姜适量，捣烂，于疟疾发作前4小时包敷两膝盖可截疟。如皮肤发痒需去除。34、治狗鼠咬伤：生姜汁1酒杯内服，另将姜、红糖捣烂敷患处。35、治百虫入耳：将生姜汁，滴入耳内1-2滴，虫立即自出。36、治月经痛：鲜姜15克，红糖30克，水煎服，去寒痛。37、治头虱：头发虱时，可水中加醋洗头，数次即可除。38、冶头痒脱发：好醋毫升，热水毫升，趁热洗头，日1次。可头痒、头皮屑多和掉头发。39、治痄腮：丝瓜、烧存性，研末，用鸡蛋清调敷，日2次。40、治夜盲：牛肝或羊肝1具，用竹片割开几处，将夜明砂16克，石决明9克纳入，放碗中蒸熟分2次吃，连用3日可愈。41、催乳：莴苣子15克，猪前蹄2个，共煮，喝汤食蹄，神效。42、治蛲虫病：生南瓜子，研碎，开水调服，日2次，每次1匙，连服1周。43、治钩虫病：南瓜子、槟榔各克，共为末，每日早晚各服15克。44、治浮肿、腹水、小便不利：南瓜蒂烧存性，研末，温水送服。每次1.5-2克，日3次。45、治习惯性流产：每天用老南瓜30克，加水煎服，连用15天，有安胎作用。46、治产后手足浮肿：南瓜子30克炒熟，水煎服，日1次。47、治阳痿不举：生虾（鲜河虾）60克，滚热*酒半杯，将虾烫死后吃虾喝酒，日1次，连吃7天。48、阳痿：鲜大虾、韭菜，适量加油盐炒食，喝酒。49、治阳痿：阳痿不举或举而不坚，或临房早泄：鲜活大虾克，阳起石20克研面，生大虾蘸阳起石吃，喝白酒，神效。50、治阳痿：鲜大虾淬酒，炖服，每日早晚适量食之，连服7日。51、治老年人尿多：龟肉克，地骨皮2克，小公鸡肉适量，共炖服。52、治小儿遗尿：龟肉克，加水煮烂，入盐少许，一日分2次食完。53、治脑震荡后遗症、头痛、头晕：龟头焙干研为细末，日2次，*酒送服，连用1周。54、治慢性肾炎，蛋白尿：活乌龟3只，切成小块，猪肚1个，加水文火炖成糊状，不放盐或少放盐。早晚分服。配服中成药“壮腰健肾丸”每天2次，每次1丸。孕妇忌服。55、治贫血、*疸：摆壳，煅存性，研末，每服6克，日服2次，红糖适量，调服。56、治中耳炎、流血流脓：猪胆汁、明矾。明矾研面入猪胆内泡一夜，晒干再研末，用时先把耳内脓血水擦干，然后将药吹耳内，日2次。57、精神分裂症：鲜猪心2个，净朱砂3克，用竹筷子将猪心扎几个洞，每个猪心纳朱砂1.5克，用砂锅炖熟。吃心喝汤，连服20—30个，即可恢复正常。58、治癫痫：猪蹄2个，猪心1个，鲜地榆30克。共煮烂，去药，吃肉饮汤，连用1周。59、催乳：猪蹄2个，通草6克，炖汤服。60、治耳聋耳呜：生猪皮，香葱各克，同剁烂，稍加食盐，蒸热后1次吃完，连吃3天。对疲劳过度或上火引起的耳聋耳呜有效。61、治老年人耳聋：狗肉克，马豆60克，同炖烂，早晚分2次食完，连食数周即愈。62、治腰酸腿软，体虚怕冷：狗肾1个，先将滑石粉放锅内炒热，再放入狗肾烫至鼓起，去滑石粉，切断研末。每天2次，每次3克，开水送服。63、治跌打损伤：羊血30克，研末，日服2次，每次1克，用酒冲服。64、治肺结核、气管炎：羊肉克，小麦仁60克，生姜9克，熬炖成稀饭，早晚分服，连用1月。65、治疝气：羊蛋、鸡蛋各2个，水煮，吃蛋饮汤，日2次，连用数日，对气虚得得脐腹股沟疝有效。66、治小儿疳积：鲜红薯叶95克，鸡内金2个，水煎服。67、治大便燥结：鲜红薯叶克，加油盐炒食，1次吃完，早晚空腹各食1次。68、治全身浮肿：小麦麸（炒*），加红糖适量，拦匀，大枣汤冲服。每次60克，日2次，连用15日。69、治失眠：麦仁60克，大枣15枚，甘草15克，水3碗煎至1碗，睡前服。70、治贫血：瘦猪肉克，大枣15克（去核），黑矾60克，共剁炸如泥，炼蜜为丸，如梧桐子大。每次服9克，日服2-3克，开水送下。此方对贫血有 。71、治久咳不愈：狗肺、白萝卜各1个，杏仁9克，切块炖烂，连汤一起食用，神效。72、治湿疹顽癣：鲜鳝鱼血涂患处。73、治面神经麻痹：活鳝鱼1条，切断取血，涂于患侧面部，再用干稻草点燃烤干。如患者感觉恢复正常，可用温水洗去，如未恢复，再用上法治疗。74、治肾虚腰痛：*鳝半斤，切断，猪肉克，蒸食。75、治胃寒痛：花椒60克，炒焦研末，日服3次，每次3克，米汤送服。治久寒胃痛，受凉就痛者有效。76、治皮肤发痒：花椒、白矾各15克，水煎洗患处。77、治阴囊湿疹（绣球风）：花椒、白矾等份，共研末，用鸡蛋*调匀，涂患处。78、治手癣：生姜克，白酒毫升。将姜切碎泡入酒中，3日后应用。每日早晚搽患处数遍。79、治胆道蛔虫：鲜姜30克，取汁，加水毫升冲服。每4小时服1次，如首次没有显效者，1小时后加服1次。80、治麻疹：香菜克，水烧开后下菜煮沸，先熏后洗，治疹出不畅。81、治疗肿：将香蕉去皮捣烂，敷患处，一日2次。82、治手足皲裂：香蕉1个放炉旁热后备用，先用热水洗手后，用香蕉少许擦患处，并进行摩擦一会，一般连用数次即愈。83、治烫伤：香蕉去皮，将果肉捣烂如泥，敷患处，一日2次。84、治消化不良：菠萝1个，挤汁饮，每次1蛊。85、治支气管炎：菠萝克，蜂蜜30克，水煎服。86、治*疸型肝火：大枣克，茵陈60克，共煎吃枣饮汤，早晚分服。87、治头晕疼：小红枣5两，冬青树枝3两，早晚分服。88、治久咳：酸枣仁研末，每服5克，日服5次。89、治食欲不振、消化不良：干枣去核，焙干为末，每服9克，服时加生姜3克，日服3次，开水送服。90、治大便下备：白果5克，藕节15克。共为末，一日服完。91、治蛲虫病：生白果数个，捣烂成糊，敷肛门上，连用5---7日。92、治遗尿：将白果炒香，5---10岁儿童，每次吃5---7个，成人每次8---10个，食时细嚼慢咽，以不遗尿为度。93、治咳嗽痰喘：白果仁9克，麻*、甘草各6克，水煎服， 。94、治咳喘：核桃1个，生姜1片。每日早晚空腹将桃仁和姜片嚼食，连用。95、治咳嗽：核桃仁9克，捣烂，加糖适量拌均，每日早晚开水冲服。96、治肾：核桃仁9克，蛇蜕1条，共焙干，研面用*酒冲服。97、治尿路结石：核桃仁克，冰糖克，香油50毫升，上药共放铁勺内熬15分钟，凉后内服，每日一剂，早晚分服。98、治食欲不振，不想吃饭：葡萄干9克，饭前嚼食，一日3次。99、治哮喘：杏仁10？克，麻*30克，豆腐克，共煮1小时，去药渣，吃豆腐饮汤，早晚2次分食，连用1周可以根除。、治老年慢性气管炎：苦杏仁克，冰糖克，川贝30克，研粉。每日早晚各服9克，10天为一疗程， 。、吃柿子不能喝酒：两食物犯克，易在胃中形成结石。、吃大葱不能吃蜂蜜：两物混合后形成剧*药物。、戒烟法：用中药槟榔1个，钻一小孔，孔中注入烟油，放水中泡湿，随身自带，想吸烟时闻闻，一周自戒。、戒酒法：用蛴螬50个，焙干为末，白酒冲服，一日3次，3日自戒。、千杯不醉：用葛根或葛花适量泡茶喝，边喝酒，边喝此茶。、治高血压：（1）香蕉皮30克，晒干水煎服，一日3次，一个月见效。（2）中药萝布麻15克，开水冲服，半月见效。、治低血压、冠心病：老茶树根、榆树根各30克，葛藤根20克，水煎服，日一剂，连服三个疗程。（注：4日一疗程）、治低血压：甘草20克，桂枝、肉桂各40克，将以上药物混合当茶冲服，连用一周。、治心绞痛：瓜蒌焙干研末，每日3次，1次10克。、治血脂稠：（1）枸杞子10克，何首乌、草决明、山楂各15克，丹参20克，水煎服，每日2次，7天一疗程，4疗程治愈。（2）山楂、银杏叶、绞股蓝各15克，泡茶喝，半月一疗程，连服4疗程。、治前列腺炎：（1）生南瓜子30克，饭后去壳服，日三次。（2）大*克，兑热水0毫升，熏洗阴部。、治前列腺肥大：（1）木香根克，水煎服，一日2次，半月治愈。（2）贝母、*参、苦参各30克，水煎服，一日2次，7天一疗程，两个疗程治愈。、治乙肝：玉米须、茵陈、绿豆、大枣各30克，水煎服，一日3次，一月一疗程，3个疗程治愈。、治*疸型肝炎：玉米须各30克，水煎服。每日2—3次，一个月治愈。、脸上黑星（雀斑）：芫荽（香菜）适量，煎汤，一日洗3次，一个月治愈。、治脚出汗、脚臭：萝卜煮水，每晚熏洗双脚30分钟，连洗半月治愈。、治脚气：韭菜1斤，煮水泡脚，加白糖1两，每晚洗一次，三天除根。、治失眠：用干花生豆半斤煮水，加白糖1两，每晚服1次，半月治愈。、治失眠症：失眠2—3年后为失眠症。用柿叶、山楂各10克，水煎服，每日2次，一月治愈。、治神经衰弱：浮小麦50克、甘草24克、大枣20克、酸枣仁30克，混合，水煎服，每日1次，半月治愈。、立治牙痛：白酒1两、松香15克，泡2小时后用棉花沾酒放在牙痛处，咬紧。5分钟不痛，虫、火、寒、热牙痛，数次即愈。、根治牙痛：蚂蜂窝、红糖各1两，兑两碗水，煎剩一碗时让患者喝下，三十年不痛。、拔牙 ：4两重鲫鱼1条，去内脏，内装红矾半钱，挂在有风无太阳的阴凉处，5日后鱼表面浸出大量的白霜（又叫利骨草），将其抹在牙根上，三分钟不痛自掉。、治口腔炎：西瓜皮晒干，蜂炒焦，加 少许研末，用蜂蜜调和涂于患处， 。、治烂嘴：浓茶叶水，加少许食盐，漱口，每天3—5次，三日治愈。、鱼骨卡喉：用鸭子口涎水滴入口中，自化。、治咽炎：海带1斤，烫一下取出，用白糖1斤腌2日后吃，日3次，每次30克，一付轻，两付好，三付除根。、硬物卡喉：（1）韭菜克，生吃硬物自下。（2）荸荠捣烂搅汁，灌服，硬物自下。、百虫入耳：用猫尿滴耳，虫自出，用人乳也可以。（猫不尿时，用蒜辨抹鼻子）、治中耳炎：韭菜根一两捣烂，挤出水份，加少许 ，滴耳， 。、治老年耳聋：（1）用吸管将乌龟尿滴入耳内，每日一次，每次2滴，半月治愈。（注：用镜子照龟头，即撒尿）。（2）螃蟹捣烂如泥，挤汁滴耳，一日3次，7日一疗程，四个疗程治愈。、治耳鸣耳聋：雄乌鸡1只，甜酒4斤，煮熟后乘热吃，连吃5只， 。、治皮肤痒：柏叶、槐叶、柳叶、艾茄子秆各等份，煮水洗，每日2次，七天治愈。、治湿疹：（1）山芋（红薯）或土豆捣烂如泥，敷患处，用猪胆汁调匀，涂患处，治顽固性湿疹，七天治愈。、治牛皮癣：大蒜捣烂如泥，用布包好挤水涂患处，现用现挤 。一日3次，7天一疗程，二个疗程治愈。、治烧烫伤：蚯蚓10条，放入碗内，加白糖一两化成水，抹患处，三天治愈，不留疤痕。、治冻疮：冬瓜皮、茄子根各克，煮水洗患处，一天两次，3天即好。、治晕车：（1）乘车时，口嚼松枝叶，三分钟不晕；（2）生姜一片暖和胶布沾在肚脐上，三分钟治愈。、治乳腺炎：韭菜50克、杏仁10克，去皮一并放于碗中捣碎如泥敷患处，每天两次，七天治愈。、治月经不调：用月季花10朵，水煎加红糖20克，日2次，半月即愈。、治阳痿不举：蚂蜂窝烧研，用新汲井水服二钱 。、治早泄：韭菜籽克，轻炒研末，每次10克，饭前服，连服2付。、治各种筋骨疼痛：凤仙花根4两，泡1斤白酒，然后用酒洗患处。、治坐骨神经痛：生川乌、草乌各30克，桂枝15克，研末，加食盐克，炒*后加少量白酒，立即用布包好慰痛处，每天2次，10天一疗程。、治腰腿痛：续断、牛膝、杜仲各3钱，水煎服，日一剂，七天治愈。（孕妇去牛膝加桑寄生）、治骨质增生：活蚯蚓10条，白糖1两，用布包好，用烙铁加热敷患处。日2次，每次2分钟，一个月治愈。、治肩关节炎（肩周炎）：细辛克，生姜35克，装1斤60度的白酒中，七天后用酒洗患处，日3次，7天一疗程，4疗程治愈。、治四肢麻木：生姜、大蒜各20克，切碎拌陈醋克，加水一碗，煎开熏洗患处。、老鼠自死法：水泥、面粉各50克，熟花生米5粒，研末调匀后放到老鼠多的地方，老鼠吃后3天自死。、治打呼噜：花椒15粒，泡茶1杯，睡前服下，连用15日，睡前枕头不要太高，永不打呼噜。五谷杂粮人吃五谷杂粮为养，当明一生食物之药性，何吃何从，心中自明。一、高粱

高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃。高粱对小孩消化不良、大人脾胃气虚现象有显著的治疗功效。

二、小米

小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。是很好的安眠健胃食品。

三、芡实

芡实补脾益肾、收敛止泻。能健脾胃、补脾生血，使人耳聪目明，美化肌肤，防老抗衰。

四、薏米

薏米能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃。适合脚气病、浮肿者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。

五、燕麦

燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体。对糖尿病、便秘有很好的改善，并抑止胆固醇、预防心血管疾病、维持身体血糖稳定。

六、荞麦

荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解*。其中所含大亚油酸，可降低胆固醇与体内血脂。

七、枸杞

枸杞具有滋补肝肾、名目、益面色、长肌肉、竖筋骨之功效。

八、核桃

核桃富含维生素E，能抗氧化、抗衰老。一斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或者9斤牛奶的营养。核桃能健脑益智，经常吃能润血脉，黑须发，使皮肤细腻光滑。

九、红枣

红枣含有丰富的维生素C，有补气血和健脾生血的作用。经常食用红枣，能使人面色红润，老少皆宜。

十、糙米

糙米比白米更容易消化吸收。糙米保留了胚芽，胚芽只占米的百分之三，但所含的维生素和矿物质却占到了百分之七十。

十一、芝麻

芝麻润肠通便，而且活血养颜，生发黑发，更有健脑和增强记忆力以及延缓衰老的作用。

十二、黑米

黑米是糯米中的珍贵品种，《红楼梦》中称之为"御田胭脂米"。

是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食调养品，也是营养价极高的滋补品。

十三、葛根

葛根能防止动脉硬化，有降血压、抗衰老的作用。日韩风行食葛根，其独特的丰胸、美容效果，使得众多爱美女性趋之若鹜。

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