大白菜竟然有如此功效就一棵白菜，竟然能
白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜。它味道鲜美，营养丰富，素有“菜中 ”的美称。
白菜是我国的原产菜有年栽培历史白菜是我国原产蔬菜，有悠久的栽培历史。据考证，在我国新石器时期的西安半坡原始村落遗址发现的白菜籽距今约有年～年。明代李时珍引陆佃《埤雅》说：“菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘，今俗谓之白菜。”
看似普通的白菜营养价值丰富白菜含有蛋白质、脂肪、糖类、各种维生素等。白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨，所含微量元素亦很突出，其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多。可以毫不夸张地说，白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜，也是人体所需微量元素的宝库。有“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如笋”之说。
白菜功能1
防癌抗癌
在防癌食品排行榜中，白菜仅次于大蒜名列第二。白菜含有的微量元素钼，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，达到预防癌症的目的。白菜含有丰富的维生素C，具有很强的抗氧化性，能够阻止致癌物质的生成和抑制癌细胞的繁殖。并且白菜具有清热解*、清肺化痰、止咳平喘之效。
2
排*养颜
治疗青春痘白菜中 含量丰富，可促进胃肠蠕动，有利于排除体内垃圾及*素，维持内分泌平衡。白菜含有丰富的微量元素锌，它决定着皮肤的光滑和弹性程度，多吃不仅能排*养颜，祛除痤疮，长期服用还能使人皮肤嫩白、靓丽。白菜中所含的维生素A、C、E及胡萝卜素都是抗氧化剂，是美肤的重要法宝。
3
治疗胃溃疡
科学家对大白菜进行化学分析时发现了一种新的维生素，经动物实验发现这种维生素对于治疗胃溃疡有明显疗效，这就是上世纪60年代曾风行一时的胃溃疡 药——维生素U。
4
保护心血管
白菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，对于降低胆固醇、提高血管弹性起着重要作用。白菜是含钼较多的蔬菜之一，人每天要摄取钼至毫克才能满足人体需求，否则可能发生地方性心肌病和血管病。
5
强筋壮骨
大白菜的钙磷比例量接近母乳，一杯白菜汁中的含钙量等于一杯牛奶的含钙量，而且更容易吸收。并且白菜是果蔬中含锌的 ，锌能促进人体对钙的吸收，减少钙的排放和流失。
6
滋阴补肾
治疗脱发大白菜中锌的含量居果蔬之首，甚至高于肉类。锌是青少年性成熟的重要元素，也是保证成年人肾功能健康的重要元素。头发枯*、脱发大多由肾功能衰弱引起。
就一棵白菜，竟然能做出这么多美味！一、干锅辣白菜
主料：白菜
辅料：五花肉、青尖椒、青蒜
调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、蚝油、红油
做法：
1、将白菜切段，五花肉切薄片，辣椒切小段备用；
2、坐锅点火倒油，下五花肉煸熟，加入干辣椒、尖椒煸炒；
3、调入酱油、蚝油、盐，下入白菜后，淋入红油，加白糖，烧至入味即可。
特点：咸香微辣，口感独特。
二、老厨白菜
主料：大白菜嫩叶克，五花肉片50克，泡好的粉条50克，
配料：香菜段10克，葱片适量，姜片适量，蒜末适量，花生油20克
调料：味达美酱油10克，蚝油10克，香油适量，干辣椒段3克，八角1粒，糖适量，老抽适量
做法：
1、将大白菜去除老帮，用手撕成大片的白菜叶；
2、用开水将地瓜粉条提前半个小时泡好，五花肉切成薄片，香菜切成段；
3、将葱、姜切成片，大蒜切末，干辣椒切段；
4、锅烧热加入适量花生油，放入五花肉片煸炒至干香出油，加入八角和辣椒段炒香；
5、接着再加入葱姜片和大蒜末爆香
6、放入白菜用中火进行煸炒至白菜发软；
7、 加入酱油，蚝油，糖，粉条稍微炒一下，让粉条充分入味，吸干白菜所下的汤水，加入香菜段和香油，翻炒均匀即可出锅装盘。
三、醋溜白菜
主料：白菜g
辅料：彩椒半个、蒜末10克、生抽15毫升、陈醋15毫升、盐2克、玉米淀粉10克、葱姜10克
做法：
1、首先将白菜帮子洗干净控干水分
2、然后用刀斜着改刀，将白菜帮子片成片（这样的切法可以令切好的白菜块的表面积增大，受热更均匀更容易入味）
3、切好以后是不规则状
4、将半个彩椒也斜切成不规则状
5、葱姜切片
6、取一个小碗加入玉米淀粉，然后加适量生抽
7、加入适量陈醋
8、加入适量冷水搅和均匀以后加入蒜末
9、炒锅烧热以后加入玉米油，然后下葱姜
10、葱姜片出香味以后下入切好的白菜
11、加入适量盐
12、煸炒到白菜叶子变软了就加入切好的彩椒
13、翻炒几下就加入勾兑好的淀粉水
14、翻炒均匀出锅
四、凉拌白菜
主料：白菜半棵
辅料：食盐1勺、醋2勺、鸡精适量、葱1根、生抽1勺、白糖适量
做法：
1、大白菜一棵，去除烂帮，洗净。
2、取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖。
3、加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖，先别搅拌。
4、加入葱丝。平底锅烧热油，放入辣椒丝煸炒出红油，倒入白菜盆中。
5、趁热搅拌均匀即可。
你所看到的，也许正是别人所需要的！
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