那道家传之宝平安菜--白菜炖豆腐

　 那道家传之宝平安菜--白菜炖豆腐

：大白菜豆腐一块

：

1，买回来的豆腐用清水冲一下，然后切小块

2，锅内放水烧开，水开后放一小勺盐，然后放入豆腐，煮五分钟，煮完以后将豆腐捞出控净水分（将豆腐

：葱姜蒜末盐味精少许香油少许提前在水里煮一下，能有效的去除豆腥味，而且煮好的豆腐不管是炒还是炖，都不容易破碎，这个方法是以前

的那个很势力的老板娘教我的）

3，白菜洗净切成菱形块

4，锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味

5，放入白菜炒至菜叶发蔫，然后放入足量的清水，水开后放入豆腐

6，盖上锅盖，小火熬上十几分钟左右。 加盐，味精，香油调味即可

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