白菜这样做太香了,教你一个新做法,咬一口

俗话说：“百菜不如白菜”，它含有的维生素C含量，比很多水果都要高，在我国可谓是“国民蔬菜”。它不仅营养丰富，而且产量高、价格低、易储存，是每个家庭餐桌上必不可少的主菜之一。

白菜的做法也有很多，比如醋溜白菜、白菜粉丝煲、上汤白菜等等，总之，做法多样，让人百吃不腻。

今天给大家分享一个你从没吃过的做法，做法简单又好吃，咬一口柔软劲道，越嚼越好吃，吃到停不下来，不得不说，白菜这样做太香了，一起来看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：白菜卷

主要食材：白菜、高筋面粉、虾皮、散子、鸡蛋

具体做法：

1、准备一颗白菜，将外面的白菜叶掰下来，只要中间的白菜心，如果没有白菜心，就用白菜叶子和白菜帮比例7:3做，也是可以的，洗干净后，放入漏篮中，控干水分备用。

2、往大碗里加入克高筋面粉，再加入3克盐，给它搅拌均匀后，再加入毫升70度左右的热水，用这个温度的热水和面，能提高面团的吸水性，用筷子搅拌成面絮状，再用手给它揉成面团，放一旁静置10分钟。

3、时间到了之后，只需要稍微揉几下，面团就变光滑了，然后盖上盖子，防止风干，先放一旁备用。

4、将晾干水分的白菜叠在一起，先切成细条，再切成小碎丁，切好后，放在一个干燥无水的大盆中，再往里擦一点胡萝卜丝，这样做出的成品，颜色不仅好看，还增加了营养。

5、接下来往里加一点虾皮，再加入多一点的小磨香油，用筷子给它搅拌均匀，让所有的白菜碎，都裹上一层油膜，这样可以锁住水分，而且营养也不易流失。

6、再准备一把散子或方便面，给它揉碎加进来，这样可以吸收水分，再根据个人口味，加入适量的蚝油、鸡汁，一小勺五香粉，适量的食用盐，食盐的量，一般是一斤食材加入5-6克食用盐，这样调出来刚刚好，不咸不淡。

7、下面在案板上、面团上都撒一层干粉，用手将干粉涂抹均匀，这样可以防止粘手，然后面团不要揉，直接在中间戳一个洞，再把面团切开，搓成长条，然后分成均匀的面剂子，我一共分成了8份。

8、接下来将每个小面剂子，都收成小圆饼，千万不要使劲揉面，因为一揉面，就把面粉的延展性破坏掉了，后面就不容易展开。

9、接着将面剂子，都擀成长方形，差不多2毫米的厚度，然后将刚调好的馅料放上去，用筷子平铺均匀，馅料不要放太多，不然做出来的成品不好看。

10、再准备一个鸡蛋，先用筷子把蛋清、蛋黄搅拌均匀，然后直接淋在馅料上，没有淋到蛋液的地方，我们再用筷子把它平铺均匀。

11、接着再把面皮的长边折一下，然后从另一面把它卷起来，卷好后，就像一块毛巾，白白胖胖特别可爱，然后放在不粘的笼垫上。

12、下面这一步很关键，我们要水开上锅，这样蒸出来的面皮，会很柔软，用大火蒸12分钟，最后再关火焖2分钟。

13、吃的时候，给它切成块，这样做出来的白菜，咬一口柔软劲道，越嚼越好吃，一出锅就好吃的停不下来，清淡不油腻，营养又美味，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。

结语：白菜这样做太香了，教你从没吃过的做法，咬一口柔软劲道，清淡不油腻，吃到停不下来。

如果今天的文章对您有帮助的话，记得转发给更多的朋友知道，喜欢我的文章，就点赞、