醋溜白菜到底应该什么时候放醋搞错了难怪不

　 醋溜白菜这道菜是很多人都非常喜欢吃的，因为非常开胃，虽然它所需要的材料特别简单，只需要用白菜就能够做出一道菜来，但是却不会因此影响到它的味道，在不想要吃饭的时候做一道醋溜白菜，也会让自己的胃口被吊起来，但是醋溜白菜应该要什么时候放醋才正确呢？要想做出一道美味的醋溜白菜，放醋的时机是非常重要的，很多人都没有掌握到放醋的时机，错过了这个时机就会大大的影响到口味，下面就来给大家介绍一下醋溜白菜的正确做法，让大家了解一下到底什么时候放醋才是正确的。第一步准备材料。做这道菜需要准备的材料主要就是白菜，但是需要准备的配料和调味料相对来说是比较多的，需要准备的配料有红辣椒、葱、大蒜、生姜、香菜、淀粉，需要准备的调味料有白醋、生抽、蚝油、老抽、白糖、鸡粉、胡椒粉等等。第二步处理白菜。在菜市场购买了新鲜的白菜以后，把白菜掰成段，放在清水里面清洗干净，可以把白菜帮子和白菜叶子分开，因为白菜帮子稍微有点硬，白菜叶子特别软，炒白菜叶子所需要花费的时间很短，如果白菜帮子和白菜叶子一起放进去炒的话，白菜帮子还没有熟，但白菜叶子已经太过于软了，会影响到味道，所以把白菜帮子和白菜叶子分开是比较好的。第三步白菜焯水。白菜清洗干净了以后还需要焯水，在锅里面倒入适量的清水，加入几滴食用油进去，再放入一些食盐，把白菜放进去焯水，为什么要加入食盐和食用油呢？其实这主要就是为了让白菜有一个更好的口感，加入食用油和食盐，在炒白菜的时候会更加容易入味，而且在给白菜焯水的时候应该要注意一下，要等到水开了以后才能够把白菜放进去，不然白菜焯水时间太久，可能会让白菜太过于软烂，白菜放进去焯水大概三十秒左右就可以直接捞出来了。把白菜捞出来了以后，将白菜的水分挤干放在盘子里面备用。第四步炒白菜。在锅里面倒入适量的食用油，先把葱、姜、蒜、红辣椒等配料放进去炒香，炒出香味了以后，再把白菜放进去翻炒均匀，加入一些生抽、老抽、蚝油进去调味调色，然后放入适量的白醋，最后撒上白糖、食盐、鸡粉和胡椒粉，就可以直接装盘出锅了。现在知道醋溜白菜到底应该要什么时候放醋了吗？按照上面的方法来做就可以了。

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