上汤大白菜,了解一下,味道超级鲜美哦

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白菜含有的水分特别多，所以小伙伴们平时一定要多吃一点白菜。白菜也是一种比较百搭的食材，做法还挺多的。据我所知就有白菜炒鸡蛋，白菜炒馓子，醋溜白菜等等，感觉白菜不管和什么在一起，烧的非常好吃。不知道小伙伴们平时喜欢怎么吃白菜呢？平时我吃白菜的时候特别喜欢吃白菜叶子，因为白菜叶子比较好，口感也不错。但是白菜帮子的话就不怎么喜欢吃了，因为白菜帮子特别硬。后来问了一下身边的很多小伙伴，他们也不喜欢吃白菜帮子。其实，我觉得白菜帮子主要看你怎么做。如果做得好吃的话，别说白菜帮子了，就连白菜根都能吃，要是做的不好吃，就算用娃娃菜做出来也一样。所以小伙伴们把自己的厨艺提高才是真的，等到厨艺提高到一定的境界之后，别说是烧白菜帮子了，就是烧白菜根也很好吃呀。自从学会做上汤白菜之后，几乎家里顿顿都有白菜。因为上汤白菜吃起来真的超级好吃，不仅味道鲜美，而且白菜的口感特别好。所以我曾经连着一个礼拜吃的都是上汤白菜，身边的小伙伴都看不下去了，纷纷表示要请我吃饭！但我还是拒绝了，因为我觉得上汤白菜真的非常好吃。应该有很多小伙伴都吃过上汤白菜吧？其实，上汤白菜的食材虽然比较普通，但是烧出来的味道真的非常鲜美。每次我吃上汤白菜这道菜的时候，特别喜欢喝汤，因为它的汤特别鲜，所有食材的鲜味都已经融入到汤里去了。我觉得可能是因为烧这道上汤白菜的时候用到的食材比较多，所以汤才比较鲜的吧。小伙伴们知道做上汤白菜需要准备哪些食材吗？首先我们要准备的就是一颗大白菜，不过我们可用不了一整个哟，只需要四五片就可以了。本身大白菜的叶子就非常大，所以只要几片就能烧满满的一盘了。除了要准备主要的食材大白菜之外，我们还需要准备很多配菜和配料。不要的话我们需要准备大蒜，皮蛋，鸭蛋，还有火腿。小伙伴们在买火腿的时候最好买那种纯肉的，千万不要掺了淀粉的哟，掺了淀粉之后的火腿肠，吃起来真的超级难吃。要是用那种火腿肠来做菜的话，味道也不会好到哪里去。接下来咱们就把准备好的食材都处理一下吧，首先我们需要把大白菜洗干净，然后全部切成细长条。因为大白菜的叶子一般都比较大，所以我们需要横着把大白菜切成十厘米的小段就可以了。大白菜切好之后，放到旁边备用就行了。下面我们要把准备好的大蒜全部都切成薄片，然后把皮蛋和鸭蛋切成丁，香肠的话可以切成丁也可以切成薄片，小伙伴们自己决定哦。需要用到的所有食材全部都切好了之后，下面我们可以打开煤气灶，在锅里多倒一点油，然后开中火烧。等到锅里的油烧到四五成热的时候，我们要把切好的大蒜片倒进去爆香。大概能闻到大蒜的香味的时候，就可以把刚刚切好的皮蛋丁和鸭蛋丁倒进去了。翻炒几下之后，倒入两大碗清水，等到锅里的水烧开之后，就可以把炸过的大蒜片和火腿丁倒进去了。然后开大火煮，煮开之后，把我们刚刚切好的白菜倒进去。我觉得白菜多煮一会儿比较好吃，所以我一般会把白菜煮上十分钟的样子。十分钟之后就可以出锅啦，因为鸭蛋丁比较咸，所以我做的时候没有放盐，如果再放盐的话就太咸了。在出锅之前，小伙伴们可以撒上一些芝麻油，只需要几滴就可以了。其实，上汤大白菜既能做汤又能做菜，平时我做的时候会多加一些汤，吃完菜之后再喝点汤，简直是完美。

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