不出门宅在家,这菜最合适吃,比白菜萝卜营

　 人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！马鞍之煤、宝通寺之菜，黄鹄矶头之鲤，均占优胜之土物也。上面所提之物，都有一个共同的特点，但要说最不值钱的那一定是蔬菜，一般的蔬菜，怎么能和煤、鲤鱼这些相媲美呢？如果你真这样想可就错了。这可不是一般的蔬菜，在唐代它就曾以土特产的身份进入宫廷，成为“金殿玉菜”，与湖北的武昌鱼齐名。它便是我国的特产蔬菜红菜苔，我们当地也习惯称它为“红菜柳”，红菜柳杆紫红、花金黄。《生物史》记载：“武昌特产红菜苔，在唐代时已是名菜。”说的就是我要讲的红菜柳，我的老家离武昌并不是很远，所以红菜苔自然也是我经常吃的一种蔬菜。在千年之前红菜苔就已经负有盛名，它到底有什么特别之处呢？最主要的还是它的营养价值，红菜柳含有17种氨基酸，其中有7种是人体必需的氨基酸，另外红菜苔含有大量的胡萝卜素，这些都是它受欢迎的原因，另外就是它独特的口感，鲜嫩爽口，特别的适合下饭，接下来我就带给大家一道蒜香红菜柳。不出门宅在家，这菜最合适吃，比白菜萝卜营养高，脆嫩爽口护眼睛。刚才已经提到过红菜柳含有大量的胡萝卜素，营养学家发现这些胡萝卜素进入人体以后，经过酶的作用，其中有50%能变成维生素A，有补肝明目的作用。所以我建议经常玩手机的人更要多吃，尤其是孩子可以起到护眼睛的作用。因为当下正处于特殊时期，不能出门，这个红菜柳是自己家种，便是最好的蔬菜了。宅在家吃它最好，含有胡萝卜素，口感脆嫩爽口，孩子吃眼睛变明亮。一起看看这道美味的家常菜吧！食材准备：红菜柳克、蒜瓣4个辅料：食用油、盐、生抽、米酒、鸡精2克制作过程：1、红菜柳冲洗干净，把它掐成小段，现在的红菜柳非常的嫩，而且味道一点都不苦，过了个把月以后，红菜柳就会有苦味了。2、洗净的红菜柳找一个干净的容器把它沥干水分，红菜柳比一般的白菜萝卜含水分量低，但是炒之前还是需要沥干水分，这样方便入味。3、锅中放入食用油，有猪油的话更好，把油炼一下，然后放入切成丁的蒜瓣，蒜让它爆出香味，不要急着到菜柳。4、倒入沥干水分的红菜柳开始大火翻炒，当下的红菜柳比较的鲜嫩，炒的时候不用太久，翻炒至变软即可。5、放入少许的米酒，这样能保持它青翠的颜色，然后放入盐少许的鸡精，把它炒匀，翻炒至入味。6、关火出锅，一道简易的家常菜，蒜香红菜柳就制作完成了，吃它不仅能保护眼睛，而且还可以增进食欲。食刻tip：1、红菜柳每个地方的叫法不一样，在我们本地叫做菜柳，不过有一点大家可以记住，这种蔬菜深者为佳，淡者次之。2、炒红菜柳的时候不需要太多的调味料，主要是火候要掌握好，大火快速翻炒，保持它的脆嫩爽口，才能品尝到它的美味。

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