这菜不花一分钱,比白菜营养,遇见多囤些,

这些天，总是阴雨连绵的。清晨去菜地里摘菜的时候，看到田野边陆陆续续的长了很多荠菜，这让我忍不住拔了许多，毕竟荠菜这种野菜，味道还是非常鲜美的，无论是煮汤，还是清炒，这味道都是很不错的。

如果你在农村生活生活过，想必也都知道，野生荠菜，含有丰富的营养成分，冬天用来包饺子吃，那是非常鲜美的。趁着天气降温，给家人安排一份热气腾腾的饺子，那是再合适不过的了。下面我把荠菜饺子的具体做法分享给大家，有需要的朋友，记得收藏起来备用啦！

荠菜——————————1把

瘦肉——————————克

饺子皮—————————1袋

生抽——————————2勺

蚝油——————————适量

土鸡蛋—————————2个

食盐——————————酌量

清水——————————足量

1：首先，我们将新鲜采挖的荠菜，先用清水冲洗几遍，毕竟在地里现摘现挖的，尤其是雨后采挖的荠菜，根部会有泥土的残留，所以我们一定要反复清洗，尤其是荠菜的根部，如果清洗不干净，吃起来口感也不好。

2：清洗后的荠菜，我们一定要焯一遍水，这样做主要是为了，去除荠菜的苦涩味。准备一口大锅，锅内放入足量的清水，水开后放入荠菜。简单焯烫一遍，再将多余的水分沥干，放置一旁备用。

3：焯烫过的荠菜，用刀将其切细碎点，切碎后的荠菜，做饺子馅更合适。随后，新鲜的瘦肉也是要剁碎。如果家里有条件的话，建议用绞肉机搅碎，这样的话也比较方便。

4：食材准备好以后，准备一个干净的大盆，将荠菜，肉末放入锅中，然后加入两个土鸡蛋，依次放入食盐和生抽，然后沿着同一个方向，搅拌均匀，让饺子馅料更能充分入味。

5：随后，就准备开始包饺子了。你如果擅长做面食的话，可以根据自己的技术，能够捏出各种花样的饺子。如果是做给家人自己吃的话，先将饺子皮摊平，然后放入荠菜馅料。再将边缘捏紧实就好，重复此类操作。

6：包好的饺子，逐个摆放好，吃不完的可以用食品保鲜盒装好，然后放入冰箱里速冻，想吃的时候可以随吃随煮，非常方便。

7：紧接着，准备一口锅，锅内放入足量的清水，用大火将水烧开，然后下入饺子煮，大火煮10分钟，就可以捞起来吃了，一口咬下去，满满当当的馅料，非常好吃。

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朋友们！你喜欢吃荠菜饺子吗？后面我会陆续分享美食，有需要的可以订阅支持一下，谢谢大家，我们明天见。