白菜萝卜炖粉条,简单好做的家常味道美食

白菜萝卜炖粉条

By小洞天

初冬时节，是白菜、萝卜最美味的时候。当你冒着刺骨的寒风走进家门、当你在他乡走进街尾的小店，一盘白菜炖粉条足以慰济你那颗潮湿的心，这个冬季不再寒冷。

原料：白菜、粉条、萝卜、盐、葱、花椒、干辣椒、生抽、蚝油、味精、剁辣椒、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、白菜洗干净切块。

第2步、萝卜切丝。葱姜蒜干辣椒改刀待用。

第3步、小涮锅上火加入底油烧热，放花椒炸香，放葱姜蒜干辣椒、剁辣椒爆出香味。

第4步、首先放入质地较硬的萝卜丝翻炒均匀。

第5步、萝卜丝炒至变色，再放入白菜。

第6步、待白菜断生，放入生抽、蚝油和盐。

第7步、再放入手工粉条。

第8步、炒至熟透，调入味精拌匀即可。

小贴士：

1.纯素菜用油量可稍大一点，否则会寡淡无味。2.较难成熟的菜可提前入锅，保证成菜成熟一致。

来自美食天下小洞天的作品。

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