超快做法的青菜烧肉丸

材料：猪肉馅、青菜、盐、葱花、姜末、鸡蛋、生抽、老抽、白胡椒粉、生粉、白糖、鸡精。

做法：

1、肉馅中放入鸡蛋、盐、葱花、姜末、胡椒粉、生粉、鸡精一起用筷子顺方向搅打，直到肉馅上劲有粘性为止。

2、青菜洗净备用，锅中放入稍多点的油，开中火烧6成热时转中小火，用手挤出圆圆的肉丸，再用勺子舀到油锅中炸至全熟捞出备用。

3、把多余的油倒出，剩一点油，放入剩余的葱，姜末煸香，倒入青菜炒片刻后，放入生抽、白糖，一点老抽翻炒均匀，放入炸好的肉丸，水一起煮5分钟，煮至汤汁收至差不多时，放入生粉水勾芡炒均匀即可出锅。