醋溜白菜家常菜谱的特色:色泽银红

1、卷心菜选用嫩叶,去梗后用刀拍一拍,切成方块,洗净后沥干水分,用少许盐腌一下,挤干水分,待用

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醋溜白菜家常菜做法:

(资料图)

辅料:葱花3克,干辣椒节4克,花椒2克

醋溜白菜家常菜谱的材料:

醋溜白菜家常菜谱的特色:色泽银红,酸甜辣香润肠通便

3、烧热锅,放猪油,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下取出,再投干辣椒节炸,至辣椒呈褐红色时,放卷心菜,用旺火炒熟后,将料汁倒入炒匀,即可装盆食用

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主料:卷心菜750克

2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁

调料:猪油60克,盐8克,白糖60克,味精4克,香醋3克,湿淀粉5克