白菜馅饺子好吃有秘诀,怎么调馅是关键,教

饺子是具有中国特色的一道美食，虽然它看着比较平凡比较普通，可是它却有不一样的意义。逢年过节的时候，尤其是北方，很多家庭都会包饺子，因为它不单单代表的是一道食物，更代表的是家庭的幸福与美满。一到一些节日里，我们都会煮上一大锅饺子，一家人一起吃。它的味道鲜美，很多人都把它当作一天里必不可少的一顿。而且它的制作起来也方便，自己在家里就可以做，做完了放冰柜里，自己想吃了就煮一些，很符合我们现在的生活氛围。今天就给大家分享一下白菜馅饺子好吃有秘诀，怎么调馅是关键，教你小妙招，煮好不够吃！

包饺子的时候最重要的就是饺子馅儿了，因为它决定了饺子的味道好不好吃，所以虽然看着很简单，其实拌饺子馅儿也是有技术的，也是有窍门的。我们平常吃到的饺子馅，有韭菜鸡蛋馅儿的，萝卜肉馅的，芹菜肉馅儿的，莲菜肉馅儿的，各种各样的馅儿都有，一般用的都是当地的应季食材，不知道大家有没有吃过白菜猪肉馅儿的饺子呢，也是非常好吃的，小的时候 次吃也是在过年的时候，因为那时候白菜是冬天的主要蔬菜来源，而且猪肉是自己家天天用粮食喂的猪，到过年的时候把猪杀了，那时候的猪肉特别香，所以白菜猪肉馅的饺子也是非常好吃的。

还是做过白菜猪肉馅儿的饺子的人都会知道，白菜在调馅的时候很容易出水，今天就给大家分享一下，我们在包白菜馅儿饺子的时候，如何条件才能不出水。首先我们将买回来的白菜或是自己家种的白菜先捆一捆，然后放到比较干燥的地方晾晒一下，这样可以蒸发多余的水分，而且我们在选择白菜做饺子馅的时候 只要白菜的叶子不要白菜，因为白菜梗的水分比较大。

首先我们把面粉里面，加入一些温水和一点点盐之后揉成光滑的面团，然后放在一边，让它醒半个小时。这样我们就可以准备饺子馅儿了，大白菜叶洗干净之后在里面加入一些盐，这样可以杀出多余的水分，把新鲜的猪肉洗干净之后剁成馅儿在馅里面加入些盐，五香粉，另外饺子馅儿好不好吃也是有一个非常关键的小窍门，那就是我们再调馅的时候放入一些葱末姜末和蒜末，因为这样肉馅才不会有一些腥味，然后先把这些调料和肉馅搅拌均匀之后，这样肉馅会更加入味。还可以在肉馅里面点一些清水，不需要太干，这样我们在吃饺子的时候，咬上一口会有一些汤汁流出，搅拌肉馅的时候要顺着同一个方向搅拌。有时候我们会发现白菜已经杀出很多水分了，就把白菜放到一个纱布里面，攥干里面的水分之后就把白菜放到肉馅里面搅拌均匀，这样饺子馅就做好了。

煮熟之后白菜猪肉馅的饺子就可以吃了，不仅营养丰富，非常适合秋冬季节吃哦，别看简简单单的白菜馅儿的饺子馅好吃也是非常关键的，不知道这样的饺子馅你学会怎么调制了吗？