越嚼越香的荠菜小白菜玉米面菜团子,春天

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玉米面菜团子，减脂期的优质碳水。口感好，易消化，薄皮大馅的，能跟包子媲美。玉米面菜团子有两种做法：发面的皮和滚两层玉米面粉的皮。相对来说滚面粉的做法更简单，皮也更薄一些。这次做的发面皮，克玉米面要用毫升开水烫一下口感才好。等到放凉和手的温度差不多，才可以加入4克酵母、克普通面粉，然后可以用50–80毫升水来调整面团的软硬度，面团最好是偏软一些的。醒面30分钟后就可以包啦。记得醒面之前要多揉一会面啊，不然外皮可就是麻麻咧咧地。菜团子，菜团子，一定要有菜。多种喜欢的蔬菜混合在一起，营养也更丰富了。发酵好的面把混合好的菜包起来，不需要捏形状，捏好不露馅就可以，接口放在底部，团成圆形，圆头圆脑的菜团子生胚就做好了。感觉比包包子省事多了。薄皮大馅的话，真需要点功夫，因为玉米面含量高，皮就容易开裂。包好的生胚放在温暖的地方发酵完成（用手指按压会慢慢回弹），就可以上锅蒸了。蒸的时候一定要蒸熟蒸透，两层用了15分钟，关火后焖了3分钟才开盖。吃起来粘牙，就是没蒸熟哈。荠菜馅的玉米面菜团子香干胡萝卜小白菜馅的玉米面菜团子图片上是两种馅，荠菜馅和香干胡萝卜小白菜馅。春天一定要吃一次荠菜味的菜团子，荠菜焯水后要用油炒一下才香。3块7毛钱一捆的当季小白菜，和胡萝卜、香干混合后，也要放比平时炒菜多一些的油简单炒一下，应季的蔬菜怎么做味道都很鲜美呢。不管是发面的还是滚面的，玉米面菜团子都是春天早餐的完美搭档。哦，不仅可以当早餐，作为晚餐主食那也是杠杠滴。玉米面要选用细面，细细咀嚼，真是越嚼越香！粗粮的玉米面菜团子，不光是减脂达人的最爱，推荐你也试一试。不管是发面的还是滚面的，都可以根据自己的口味和喜好调出不同的馅料来丰富咱家的餐桌，多好呀，你说是不是？好嘞，朋友们，今天的分享就到这里了~我是喜欢分享美食的糖果妈，欢迎点赞

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