调肉馅时,不要加各种香料掌握2个小技巧

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导读：调肉馅时，不要加各种香料！掌握2个小技巧，黏糯成团，不散不泻马上就要过年了，在北方过年的时候，家家户户都喜欢包饺子吃，一般过年常见的饺子馅就是肉丸的、韭菜的和三鲜的，这三种馅料最常见，今天我来教大家如何调的肉丸馅料黏糯成团，不散不泻！前几天有很多朋友都私信我说：肉馅怎么调才好吃，为什么我在家调的肉馅不成团？我相信这个问题，百分之八十的朋友都会遇到，如果你也遇到这个问题的话，这是你们步骤做错了，因为调肉馅的时候，不能盲目的加各种香料水，鸡蛋和各种蔬菜，掌握好步骤，馅料会更加鲜香好吃，如何让调的肉馅，黏糯成团，不散不泻？教你一招，比大厨调的还香！调肉馅大家调肉馅的时候，都喜欢放上点花椒八角水，或者是加上点白菜、芹菜等蔬菜，放上这几种食材是错误的，馅料中只需要添加葱姜、食盐、花椒粉、生抽、食用油、鸡蛋这几种食材，放上这几种食材后，先把肉馅搅拌上劲，搅拌的过程中，要按照一个方向搅拌，这样肉馅不散不泻，最后准备适量的清水，分3次加进去，每次加完清水，都得顺着一个方向搅拌，让肉馅把水分都吸收进去，这样调出来的肉馅黏糯成团，不散也不泻，只要是大家掌握好这2个步骤，做出来的馅料鲜美可口，比饭店大厨做的还好吃，调肉馅时，不要加各种香料！掌握2个小技巧，黏糯成团，不散不泻！调肉馅过年的时候，你家喜欢做什么馅料的饺子呢？因为我的家人比较喜欢吃肉馅的，所以年三十和大年初一，都会做上一锅肉丸饺子！如果你家也做肉馅饺子的话，记得先收藏起来，过年按照此做法调馅料吧！调肉馅准备一块猪肉剁成肉馅，小葱切成葱花，生姜切成末。在肉馅中加上食盐、花椒粉、生抽、食用油、葱花、姜末搅拌均匀，顺着一个方向搅拌，把肉馅多搅拌一会，再打上一个搅拌，再一次搅拌均匀，最后准备适量的清水，分3次倒进去，每次倒进去后，用筷子搅拌均匀，让肉馅把水分都吸收进去，加3次水之后，这样肉馅就调好了。调肉馅需要注意的地方：第一：调肉馅的时候，得加上葱姜末，这样可以使馅料更加鲜美，再加上适量的调味品，加上鸡蛋液，肉馅不会发硬，加上清水可以使肉馅更加黏糯。第二：搅拌肉馅的时候，要记得顺着一个方向搅拌，这样肉馅不散不泻，这一步很关键，大家可不要忽略（调别的馅料也是按照一个方向搅拌）。第三：往肉馅中加清水的时候，每加一次都得搅拌均匀了，让肉馅把里面的水分充分吸收进去，这样肉馅黏糯成团。调肉馅以上就是调肉馅最详细的做法，和你们在家做的一样吗？如果有不一样的地方，可以在下方评论区说出来哦，让我们再探讨一下，如何调的肉馅更鲜美好吃！喜欢调肉馅此做法的话，可以先收藏，在收藏夹中就可以快速找到啦！

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