这菜11月不吃可惜了,比萝卜便宜,比白菜

昨天下班回家的路上，正好碰见婆婆带着女儿去超市买菜，我也顺便跟着一起去了，在超市逛了一圈，买了一些蔬菜和肉食回去，有小油菜，茼蒿，韭菜之类的，回家的路上，看到旁边有卖雪里红的，看到这个雪里红，小馋猫最起码要20年没有吃了，看到买雪里红的人还挺多，小馋猫就和婆婆也停下来，去买了一些回去，雪里红的价格很便宜，才8毛钱一斤，我们买了一大捆回家，打算做点腌菜吃，很多人买雪菜都是回去腌制，很少吃新鲜的雪里红。

想必大家对雪里红的印象都是咸菜吧，早上买包子的时候，会有雪菜的包子，而且小时候，雪里红经常出现在酱缸中，妈妈都会做成咸菜给我们吃，记得小时候，冬天，家里通常就是白菜萝卜，每天餐桌上不是醋溜白菜就是炒萝卜丝，吃的都烦透了，妈妈看穿了我们的小心思，来年的时候，都会种上雪里红，腌制点咸菜，到冬天的时候给我们吃。

不过呢，对于雪里红，我还是喜欢吃新鲜的炒菜吃，味道鲜美，而且雪里红有股自身的清香，深秋的时候，妈妈也会经常炒给我们吃，尤其和肉末一起炒，味道可香了，拿鲍鱼都不换的一道菜，尤其是雪里红在饭碗中，一抹青翠简直美极了，雪里红买回去之后，真的迫不及待的想要炒来吃。

回到家的时候，小馋猫就洗洗手，拿出来点雪里红洗洗干净，切碎了准备和蒜蓉一起炒，简单快速五分钟就搞定了一道菜，家里人都超级喜欢吃这道菜，今天呢，小馋猫就为大家分享下这道菜的制作方法。

很多人觉得新鲜的雪里红炒菜会有苦味，其实呢，你没有做对一步，今天，小馋猫分享下，怎么炒这道菜才不苦，首先呢，我们要把这道菜的食材准备好：雪里红，盐，食用油，鸡精，腊肉，大蒜。先把买回来的雪里红处理干净，放在清水中洗净，锅中烧适量的水，水开之后呢，将洗净的雪里红放进去焯水，一两分钟之后呢，捞出来沥干水分，切段两三厘米的。放在一边备用，大蒜去皮洗洗干净，拍碎备用，腊肉洗净切成块。

热锅中加入适量的食用油，等到油温高了之后呢，我们就可以把姜末和蒜末，放进去小火爆炒出香味，将切好的腊肉放进去，一起炒出香味，紧接着将切好的雪里红放进去，大火快速的翻炒，把切好的红辣椒放进去，加点盐和鸡精进去，翻炒几下就可以出锅装盘了。

很多人都看不上雪里红，其实雪里红的营养可大了呢，价格比萝卜便宜，比白菜还要养颜，而且本身含有的维生素C，能够提神醒脑，多吃雪里红还能清热解毒，有着促进消化，开胃的效果，最主要的是雪里红有明目的效果，本身含有的粗纤维能够将体内的垃圾毒素，排出干净，同时还能补充身体营养，促进肠胃快速的吸收和消化，从而起到减肥瘦身的作用，这菜11月不吃可惜了，比萝卜便宜，比白菜养颜，8毛钱一斤特划算，爱美的女孩子不要错过这个菜哦，尤其冬天脸上很容易干燥，多吃这道菜还能给小脸补水美颜呢