初秋,用它包饺子,比韭菜白菜鲜,2块钱一

孩子要吃饺子，不想吃白菜馅的，韭菜馅也吃腻了，只想吃黄瓜肉馅饺子。本想就炒个黄瓜鸡蛋蒸锅米饭，一餐就解决了，但还是被儿子给驱使了，黄瓜包饺子，剩一点用来炒西红柿，一举两得。初秋，用它包饺子，比韭菜白菜鲜，2块钱一斤，我家一周吃4次！想吃黄瓜馅饺子的亲，要把黄瓜水抓出来，挤干水的黄瓜与鸡蛋调饺子馅，包出的饺子鲜嫩多汁，比韭菜白菜包出来的要好吃得多，清香味更浓，儿子连吃了两盘，明天还让我给他包这饺子吃，还真是吃上瘾了。

黄瓜鸡蛋水饺

By非儿爱美食

配料：

水黄瓜2个、鸡蛋4个、饺子皮1斤、色拉油适量、十三香适量、鸡精适量、精盐适量、香油适量

烹饪步骤：

1.水黄瓜插丝加少许盐拌匀，十分钟后挤去水分，鸡蛋打散

2.锅中加少许色拉油，开中小火倒入鸡蛋，用筷子不停地扒拉，炒成粒状

3.角瓜、鸡蛋放盆中

4.加十三香、鸡精

5.加香油和少许盐

6.拌匀

7.买现成的饺子皮

8.放馅料包好

9.饺子开水下锅，加半勺盐防止破皮，煮熟

10.捞出

烹饪小贴士：

1、黄瓜是一年四季都能吃到的减肥蔬菜，含水量大，维生素含量高，是非常适合经常食用的绿色蔬菜。

2、黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

您喜欢吃黄瓜馅的吗？

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