炒白菜时,别直接下锅,加上这一步,白

冬天是吃大白菜的好季节，毫不夸张的说，白菜是我们北方人冬天吃得最多的蔬菜。不管是包饺子，还是炖白菜，炒白菜都非常的好吃，冬天的白菜好吃又便宜，所以我们都会买上很多白菜屯在家里，吃上一个冬天都不会腻。白菜最常见的做法就是炒白菜了，简单美味。但是简单的炒白菜，要想做的鲜嫩好吃也是需要掌握一些小技巧的。

可能你在炒白菜的时候经常会遇到这样的问题，那就是把菜而已都快炒老了，白菜帮却还没熟。这是因为白菜叶和白菜帮的受热程度不一样，叶很容易熟，帮却很难炒熟。所以要想白菜炒得好吃，白菜帮和白菜叶首先要分开，先炒白菜帮，炒的差不多的时候再加入白菜叶一起炒，这样就不会出现菜叶炒老，或者菜帮不熟，口感不好的现象了。炒白菜时，别直接下锅，加上把白菜叶和白菜帮分开这一步，白菜帮先下锅，白菜叶后下锅，这样白菜才会脆嫩又好吃。

食材：半颗大白菜、姜、适量鸡粉、适量食盐、适量调和油。做法步骤：

1、大白菜一片一片的掰开洗干净，然后把菜帮和菜叶分开，分别切成片，菜叶可以用手撕，用手撕出来的更好吃；姜切丝。

2、锅烧热之后倒入适量的油，油热之后放入姜丝炒香，然后先放入白菜帮炒匀。

3、炒至白菜帮断生之后下入白菜叶，继续翻炒均匀，然后盖上盖子焖3-4分钟，出锅前加入适量的食盐和鸡粉调味，炒匀即可出锅。

炒大白菜就是这么简单，只要注意了把白菜叶和白菜帮分开下锅的问题，炒出来的口感都不会错。大家都学会了吗？下次炒白菜可不要再一起下锅了。你还有哪些炒白菜好的方法和技巧，欢迎在下方讨论留言。如果你喜欢小编的文章，记得