清爽油渣白菜,不放油都超好吃美食天下

油渣白菜

很清淡的一道菜，白菜属粗纤维，对身体很好。

原料：白菜、猪油渣、盐、葡萄籽油、椰子油、水、花椒、姜、蒜、葱。

做法步骤：

第1步、白菜手撕成小片，洗净沥干待用。

第2步、猪油渣洗净待用。

第3步、葡萄籽油和椰子油。

第4步、热锅下油，葡萄籽油和椰子油的比例大约为2:1。

第5步、油热后下猪油渣。

第6步、直到油渣炒变色。

第7步、下葱姜蒜翻炒。

第8步、下花椒炸香。

第9步、下白菜开始翻炒。

第10步、下适量的盐。

第11步、直到白菜炒蔫。

第12步、下一小碗水，开大火煮。

第13步、煮沸后开小火。

第14步、差不多收汁后起锅。关火后可以放味精提鲜。

小贴士：

如果猪油渣比较多，可以不放其他油直接炒。

来自美食天下JudyDier美食记的作品。