周末吃什么大叔教你猪肉炖粉条,劲道爽口,
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作为地道的北方人，上周末宅在家追剧，正在愁不知道晚上吃什么，突然想起邻居送的东北粉条还在，不如搞一个“猪肉炖粉条”犒劳一下家里人！不得不说，粉条，猪肉真的是天生绝配，花10块钱做的一锅，被家里人吃个底朝天，应验了那句话“猪肉炖粉条，馋死野狼嚎”！想要猪肉炖粉条好吃又过瘾，这选材是关键，猪肉最好是选用五花肉，吃起来香而不腻，虽然说“二师兄”有点贵，但是人生不就是“吃喝”二字吗，别那么亏待自己！粉条最好是，选用筋道又滑爽的红薯粉，炖好后不易断，更不会黏在一起，又能吸收汤汁的鲜美。
虽然最近猪肉价格有所下滑，但较之去年还是个贵。贵怎么办？还是得吃必须吃，这没肉的菜，吃起来就是不香。反正今年的香肠是不做了，腊肉也不做了。那今年过年到底吃点啥？除过饺子要包，鸡肉不可少，想来想去，就来个猪肉炖粉条，再加进点便宜的大白菜，热乎乎香喷喷，过年不错吧！大锅里的粉条，充分吸取了肉的香味，肉因此变得肥而不腻。而最朴实的白菜，也沾上了肉汤的香味，那是妈妈爱的味道，也是最难忘最铭刻于心的味道。话不多说，今天大叔下厨房教你做猪肉炖粉条，希望你吃得开心~
楮木香五花肉去皮黑猪肉生鲜土猪肉红烧肉构树生态饲养g京东好评率96%官方店旗舰店￥79.9购买五花肉/葱姜蒜/红薯粉丝/冰糖/老抽/料酒/胡椒粉
1、首先把清水煮沸再把五花肉块放进去煮，再次煮沸就可以捞出锅，洗一下沥干水分，锅里热油，放几块冰糖后转成中火，让冰糖逐渐融化，稍稍开始冒烟，把五花肉和姜蒜放进去炒，火候依然用中火，不然糖容易变成焦糖；
2、然后把五花肉放进去后要快速翻炒，火还不能大，炒到五花肉出油，放入适量的老抽继续快速翻炒，火候依然用中火，炒1分钟左右洒入适量的料酒，再放入适量的水；
3、最后换成砂锅，放入少量的盐、胡椒粉、八角，盖锅盖大火煮沸小火慢炖20~30分钟左右五花肉基本软烂，锅里还会剩下不少水分，放入泡过的粉丝，用筷子搅搅开，再撒一点点胡椒粉，盖锅盖小火慢炖5分钟左右，就可以关火起锅上桌开吃啦~
劲道爽口，鲜美下饭的猪肉炖粉条就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、红烧肉，配点粉丝就是一道猪肉炖粉条，肉软烂清甜，小孩自然喜欢吃；
2、五花肉切成小块状，因为红薯粉丝容易熟，所以我选择用红薯粉丝，粉丝切成长段用水浸泡就会变软。
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