大白菜各生育期栽培管理要点
发芽期
从播种到基生叶展开，6~7天时间。
管理要点
保持地表湿润，浇水时，一定将垄面湿透。
幼苗期
发芽期结束到 环叶形成，7~8天时间，又叫团棵期。
管理要点
3~4叶期进行间苗，出去并生、过密、拥挤、病、虫、弱、残苗；
5~6叶时定苗，间距10厘米。
在高温干旱年份，适当晚定苗，使幼苗密集，遮盖地面，降低地温，减轻病害发生。
可将过密的小苗移栽在缺苗处，补苗应该在下午，每次间苗、补苗后，要立即浇水，防止根系动摇萎蔫。
这时处于雨季后期，多雨、高温、干旱多发生，幼苗生长快，而根系较小，必须及时浇水和追肥。
苗期遇大雨积涝时，要及时排水，土壤稍干，抓紧中耕松土。
白菜苗期蚜虫发生严重，且导致病*病的流行，要及时喷药防治。
莲座期
从幼苗期到长成中生叶的第二、第三环的叶片，这时植株叶片重叠似莲座状，需要20~22天。
管理要点
（1）及时定苗，合理密植
在植株3~5叶时定苗，株距35~45厘米，每亩留苗~株。
早熟、株型开展的品种株距要大，播种期晚的，株距要大。
（2）控制浇水，进行蹲苗
为使幼苗生长健壮，防止地上部分徒长，在莲座后期要控制灌水进行蹲苗。
一般少雨干旱及种植在沙质土壤或发苗慢的不蹲苗，早熟品种不蹲苗。
蹲苗结束后要及时灌水追肥，经常检查虫情，及时防治菜青虫、甘蓝夜蛾、地蛆，把害虫消灭在3龄之前。
结球期
从开始包心到整个叶球长成，中、晚熟品种45天左右，早熟品种30天左右。
这个时期白菜生长的好坏，对其产量和品质都有重要影响，要加强水肥管理。
收获期
一般立冬到小雪收白菜，要根据天气和市场情况及时收获。
管理要点
白菜生长后期，天气多变，气温下降，为防霜冻，要及时捆扎。
一般收获前10~15天，停止浇水，将莲座扶起，抱住叶球，然后用浸透的甘薯秧或谷草将叶捆住。
使包心更结实并继续生长，小雪前2~3天，应及时收获，并在田间晾晒，待外叶萎蔫，即可贮藏。
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