老婆做的蚝油小白菜,做法简单易学,多加

老婆做的蚝油小白菜，做法简单易学，多加“这一步”，好吃又美味！生活的本质是什么，就是在于发现之后仍然可以很爱它！每天的生活离不开的一样就是要吃饭，吃饭其实是一件非常有意义的一件事，就像有的人喜欢研究美食，喜欢在美食中寻找快乐，非常的忘我！美食的独特之处就在于它不仅仅可以填饱我们的肚子，而且在做饭的过程中体验不同的人生，还有吃过之后的满足感！有的人喜欢在外面买着吃，有的则喜欢在家里自己做着吃。拉近人与人之间的距离不仅仅在饭馆，在家也一样的可以！今天跟大家说的是蚝油小白菜，只因为多加了这一步，好吃又美味，方法也是特别简单的。

下班了以后去菜市场里边买了一些小青菜，看起来非常的新鲜不到两块钱，虽然说量不多，但是看起来也是比较好吃的，本来想着回家做个鸡蛋灌饼吃，夹着生菜吃，但是最后拿回家了以后，老婆却告诉我说，这个并不是什么生菜，而是小白菜。然后老婆干脆说直接做成蚝油生菜吧！最后还说要给我惊喜，做出来的菜吃起来真的不错，就是因为加了这一步，美味升级。

买回家的这些小白菜剪去老根黄叶，最后放入到清水当中是需要清洗干净的，最后要撒上一些盐，放着的清水当中浸泡5分钟左右，最后再次清洗干净放到一边。

大蒜切成蒜蓉，放到一边备用，在调上一碗万能的调料汁，放上鸡精蚝油水，再调一碗淀粉备用。

接下来洗锅烧水水烧开了以后，我们是需要在锅里面放上一些盐，少许的菜籽油，加入食盐是为了能够让小白菜在超市的时候能够增加它的地位，另外一个是起到杀菌的作用，那么加入菜籽油是为了保护颜色，为了让焯过水的青菜看起来更加的翠绿更加好看，对于这两者来说是缺一不可的，沸水下锅，我们把小白菜放到锅里边焯水半分钟的时间，就可以捞出来晾凉了。

另外我们起锅烧油，把蒜蓉放入到锅里煸炒到变色，爆香了以后加入万能料汁，最后再倒入水淀粉，大约20秒钟的时间把小白菜放到锅里边搅拌均匀装盘，一道美味的蒜蓉蚝油小白菜做好了。

不知道你们有没有看出是多加了哪一步呢？其实也就是把蚝油汁加水和鸡精搅拌均匀，对于这步来说也是特别重要的，在平常的时候我们炒菜也只会加入少许的蚝油，直接放入菜中的，不仅炒不出来蚝油的香味，而且也会影响菜的鲜味，正确的吃蚝油的办法是需要用水和蚝油搅拌均匀，然后再倒入锅里边。做出来的小白菜吃起来是非常美味的。