小白菜虾皮饼的简单家常做法

北方这个季节正是小白菜上市的时候，油绿油绿的小白菜看着就特吸引人，基本上买菜的人都拎着一捆，倒不是因为它有多便宜，而是吃了一夏天茄子豆角的人们着实想换换口了，说这话的我就是其中一个。小白菜大白菜于我家是特别受欢迎的，怎么吃都喜欢，粉丝小白菜、包饺子做馅，做面汤样样都能用得上小白菜，这回用小白菜做的虾皮鸡蛋饼，不知朋友们吃过吗，放点虾皮、葱末、胡椒粉调味，即好吃又补钙，吃早餐、吃正餐都可以，有菜有饭实属懒人饭，不知朋友们喜欢吗？

工艺：煎口味：家常味

难度：初级入门准备时间：10分钟烹饪时间：小于10分钟

主料：

小白菜:1把虾皮:少许鸡蛋:2个

辅料：

大葱:1段面粉:克花椒粉:1小勺清水:克胡椒粉:少许盐:少许鸡粉:1小勺油:适量

详细步骤：

1、小白菜去根清理干净后清洗干净，切段锅中烧开水加少许盐，放入小白菜焯烫一下后捞出，用凉水冲凉后捞出攥干水分后再改刀剁碎

2、小白菜碎放入小盆，分别放入大葱碎、花椒粉鸡粉盐

3、再放入鸡蛋和胡椒粉

4、放入面粉和清水搅拌均匀

5、最后放入虾皮，搅拌均匀，小白菜面糊就做好了

6、平底锅烧热，倒少许油烧热，舀一勺面糊，抹匀

7、一面煎好后翻面，再顺饼边倒入少许油，直至煎的两面有金黄后就熟了。

成品图：