清淡养生家常菜,爽滑可口的虾仁小豆腐,加

吃遍天下美食，体会百味人生，大家好，我是速成美食的小月月，虾仁小豆腐清淡营养，但一点也不缺乏味道，他很家常，而且做法也很简单，非常适合口味比较清淡的朋友，让我们一起来看看是怎么做的！

准备食材：

主料：小豆腐，虾仁

辅料：茼蒿

制作过程：

在这里我准备一些小豆腐，我打平时用豆浆机打豆浆然后过滤出来的豆渣，然后我把它放在这个地方，如果你没有你可以在超市里买一些新鲜的豆腐把它捣碎了用也可以。

在这里还有一些新鲜的虾仁吓人不是太大还有一些大葱还有我们叫茼蒿，可能有些地方叫蒿子叶。我们把茼蒿切成差不多一两厘米厚一两厘米，这样长的这种切碎大概切一下就可以了，然后这样所有的食材就准备好了，非常简单。

现在我们到厨房开始烹饪。在这里我准备了一些这样的辣椒片，然后锅里也是倒了一些油，把它加热，油温不要太热，现在我做一个油辣子，然后我们现在这个油已经加热了，我们把这个油到的辣椒里面，然后一边到那一边搅拌，油温不要太热，否则的话就把辣椒给炸糊了，这样就可以了。

油辣子做好以后，现在我们锅里又放了一点点油，跟平时炒菜一样就可以了，现在把葱放进来，那个锅子我现在用的是中火，把它煸香。稍微出来香味就可以了。好，然后现在我们把茼蒿放进来，把茼蒿稍微在锅里煸炒一下，茼蒿稍微炒得软一些，有味道，出来以后，香味出来以后。

我们就把我们的小豆腐加进来，所有的小豆腐加进来，然后把它跟茼蒿稍微煸一下，大概有个一分钟，然后我们再往里加了个虾仁。如果在你炒小豆腐的时候，你发现这个锅里比较干，我现在还一直用的中火，如果比较干的话，你就稍微把自己之前就是做过豆浆加一点点进去，如果你喜欢吃这种比较干的，你就可以不用加，如果你像我喜欢吃这种汤汤水水的，那么就稍微加一点点豆浆进去，再多加一点，这都是根据自己的感觉来，你觉得如果是喜欢吃稍微湿湿呼呼的这种稍微有点汤汤水水这种感觉就多加一点，不喜欢就不加。

好了，我觉得这样比较适合我的口味，然后现在我们可以把虾仁倒进来了。然后把它搅拌匀，稍微在锅里炖一分钟就可以。好了，我们让它在锅里炖一分钟。我加了一些豆浆以后，大家可以看到现在比较稀的这种了，小豆腐在我的锅里，那么如果你万一不小心一下子加多了，你就稍微炖一会，让他收收汁就可以了。现在我们放一点点盐调一下味，然后就完成了。这个加盐的多少，可以根据自己的口味来，但是你要加的时候要最好是尝一尝再让他出锅。

我们的虾仁小豆腐就已经做好了，白白的绿绿的一清二白，然后如果你喜欢辣椒，你就像我刚才教给大家的就放上一些油辣子拌的一起吃，非常好吃，如果你不喜欢就不加，而且这个茼蒿可能不一定每个城市都有卖的，你可以换成小油菜，你可以换成小白菜，然后代替或者有些地方取一些绿叶菜去患上换成小油菜。

你吃的时候你可以把它挖一些在你的小碗里，然后加上一些油辣子。这里有蔬菜的清香，酥脆，有豆香，特别是虾仁带来的这种鲜味，直接把小豆腐的层次感给提起来了，就说这道菜是无论是在质地上也好，还是在口味上非常有这种层次感。可能有些朋友说了，你看看白呼呼的一堆粘乎乎在这，非常好吃，这道菜你试试就知道了，很有层次感很鲜而且很清淡！

喜欢吃豆腐的朋友就有口福了，豆腐的营养价值极高，豆腐的吸收消化率在95%左右，俩小块豆腐就可以满足我们人体中一天的钙需求量。豆腐为补益清热的养生食品，对牙齿还有骨骼的发育都颇为有益。对于儿童还有老人补充营养都是特别好的食物。但是有痛风的或者脾胃虚汗的人不介意吃的过多。

如果你不喜欢吃豆渣的话，那你可以把豆腐切成小块，就可以，我妈妈做这道菜的喜欢做一些肉末进去，那味道也是非常好吃，肉的香味加上虾仁的鲜香，还有豆子的醇香，夹杂在一起特别的清口爽滑，很不一样的味道。根据个人喜好，你都可以去尝试一下哟。轻轻松松学做菜，记得为小编点赞，我们下期再见。轻轻松松学做菜，记得为小编点赞，我们下期再见。