白菜怎么做好吃快来看看这几样做法,哪一款

提起大白菜，相信很多人都会说，太家常了！尤其是在冬季，大白菜几乎是每个家庭中最常见，吃的最多的一种菜品了。

是的，大白菜作为冬令时节的一款常见食材，不仅拥有丰富的营养，还含有纤维素、维C等诸多成分，因此深得人们喜爱。

大白菜口感脆爽，清新可口。所以，无论怎么做，如醋溜白菜、酸辣白菜，以及白菜炖豆腐粉条等，都有不错的口感。

除此之外，在此分享几款大白菜的其它制作方法，看看哪一款更让人心动，更令人喜欢。

01简单易行的做法，心里美与白菜的融合。

白菜可以做为凉拌，也可以热炒。尤其是将白菜心取出与心灵美萝卜搭配凉拌，味道更是一绝。

这款凉拌菜的主料是，白菜心，心里美萝卜。

配料有，白芝麻，香菜末以及醋、糖等调味料。

具体做法是，先将白菜心切成条，心里美萝卜切成细丝，放入盆中撒上盐，轻轻搅拌几下，静置几分钟。

锅中烧热油，放入花椒粒爆香，再放入蒜末爆香，随后撒入适量盐，关火。

这时，取一个小碗，将锅中的油倒入小碗中；再将碗中倒入生抽，白醋，味精，糖搅拌均匀。

此时，盆中的白菜与萝卜丝盐水已杀出来，我们将杀出的水倒掉一些，接着，将小碗中的调料直接倒入，待搅拌均匀后，撒上白芝麻及香菜末，即可成为一盘酸甜爽口、鲜香美味的“凉拌萝卜白菜丝”。

如果不想吃热油爆香的凉拌菜，可以直接加入生抽，糖，醋，味精等调料，将白菜心与萝卜丝搅拌均匀，即可成为一盘美味爽口的小菜。

02高大上大白菜新做法，金汤白菜。

白菜不可不仅可以凉拌、热炒，还可以做成很多美味的汤来食用。这道金汤白菜，堪称白菜做法的高大上手笔，天花板级别吧。

所谓金汤，是用精选的鸡肉、鸡骨、猪骨等富含胶原蛋白的食材，经过处理后，精心熬煮出来的汤汁。

正是因为金汤的加持，再加上白菜的清新口味，才有了天花板级的金汤白菜。

虽然市面上有售卖的金汤调料，但是如果有时间，也可以自己在家制作而成。尤其自己制作出来的汤汁，味道更为鲜美。

这道金汤白菜主料是，金汤，大白菜叶，莴苣丝。

配料有，青椒段，红椒段。

具体做法如下。

将锅中放入水烧开，把洗好的白菜放入煮一分钟左右；这时，放入煮好的金汤底料，用勺子在锅中搅拌几下，待白菜煮得透明变色后，先捞出来放置一边。

此时，锅中还有金汤，我们再将提前切好的莴苣丝放入锅中，炖煮一分钟左右，再把之前煮过的白菜放入，撒上青椒段，红椒段，放入鸡粉一起搅拌几下，即可成型。

至此，一盘鲜香美味，与众不同的“金汤白菜”即制作完成。

这道金汤白菜，汤底鲜美的味道与白菜清甜爽口的搭配，既有营养又有层次感，还有较高营养价值。

且看，这金黄的汤汁与绿色的白菜、莴苣丝相互相衬之下，既做出了白菜的高级感，也吃出了纯真美味，不愧为“舌尖上的奢华之菜品”。

03令人眼前一亮的做法，鱼香白菜。

白菜还能做出鱼香味？那就要看怎么做了。

日常中，大白菜中的白菜帮会被很多人丢弃掉，其实将它进行加工处理，也能做出美味的佳肴。

这道鱼香白菜，就主要是选用白菜的菜帮作为主料，不过最好是选用稍嫩点的那个部分。

具体做法如下：

取白菜帮洗净，晾干水后，用刀斜着切成菱形块状备用。

配料有，泡发洗净后的木耳，将其切成细条或者撕成小朵备用。（木耳的放入，根据个人喜好来做，也可不放）

准备调料，把酱油，醋，白糖，淀粉，料酒，葱、姜、蒜切成细末，均放入小碗中，加适量的水淀粉搅拌均匀。

这道鱼香白菜好不好吃，关键在于调制的这款鱼香汁了。

准备工作做好之后，即上锅开炒。

锅中热油，下入葱姜蒜末，郫县豆瓣酱翻炒；待炒出豆瓣酱的红油之后，随即下入白菜帮继续翻炒。

看到锅中的白菜帮稍微变色，成透明状之后，再将木耳倒入锅中继续翻炒几下。

这时，将调好的料汁沿着锅边徐徐倒入，翻炒均匀后，看到锅中的汤汁渐渐变得浓稠，再撒入少量鸡精，搅拌均匀后即可出锅装盘。

品尝一口，不仅是白菜的清香，还有满口的鱼香味。

总之，白菜可以说浑身都是宝，无论是单独做成菜品，还是与其他食材搭配食用，都能带给人们不一样的味蕾体验。

那就不要犹豫了，赶紧动手去做起来吧！