中秋节,建议少吃月饼多吃6道家常菜,美味

中秋节，人们便会自然而然地联想到月饼，它是中秋节的代表食物，无论家里有钱没钱，月饼都是人们在节日期间必吃的食物。月饼虽然好吃，但并不能多吃，无论是外皮还是馅料，在制作过程中都添加了大量的油脂和糖分，其热量更是高得惊人，所以吃的时候一定要控制好量，以免引起血糖升高，尤其是老人更要少吃或者不吃。

在中秋节期间，饮食最好以营养好消化为主，不妨多吃些应季的蔬菜，正所谓应季而食身体棒，下面就来跟大家分享6道菜，多给家人吃些，好吃好消化，家人舒坦过中秋。

一、山药炒木耳

1、山药用刮皮刀把皮刮掉，洗净斜刀切段再切成菱形片。

2、木耳提前一小时泡发，黄瓜和胡萝卜分别切片。

3、准备姜葱蒜。

4、起锅烧水，水开后放入山药，焯水15秒捞出过凉水，木耳和胡萝卜也要焯水30秒，捞出后控干水分。

6、炒锅内放入油，放入葱姜蒜，放入胡萝卜黄瓜翻炒几下，放入山药片，放入两勺精盐、鸡精翻炒。

7、放入水淀粉，快速的翻炒几下，放一小勺白醋，（不喜欢吃酸的可以不放醋），出锅装盘。

二、莲藕肉饼

1、准备一块前夹肉，洗净后剁碎，葱、姜、莲藕、肉末全部切碎，肉末尽量手工剁，口感更佳。

2、把肉末、莲藕、食用油、葱姜末、蚝油、生抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀，按一个方向搅拌至肉末上劲。

3、倒入切菜板上用刀整形与盘子大小差不多，用刀移入盘子内，沿着碗边用勺子倒入适量水，水位与肉持平。

4、将盘子放入烧开水的锅内上，大火蒸5分钟再转中火蒸15分钟左右，一碗有蔬菜有肉有汤的营养菜就好了。

三、板栗烧鸡

1、准备鸡腿肉剁成小块，并且焯水后备用。

2、生板栗去皮，干辣椒、葱姜蒜、花椒备用。

3、起锅倒油，油热后把板栗放入煸炒至板栗表面变色后捞出。

4、用锅中剩余的热油，下入香料煸炒至姜葱焦黄有香味飘出，加入鸡块炒至鸡皮收缩有点焦黄。

5、加入翻炒过的板栗，料酒和生抽，没过鸡腿的开水，小火焖至40分钟，起锅前加点食盐即可。

四、清炒苕尖

1、选择好的红苕尖，将老的部分去掉，洗净后备用。

2、准备5瓣大蒜，不用切得太细，准备2~3颗干辣椒，怕吃辣的可以少放点，另再准备几颗花椒。锅内放入足够多的油（青菜油多点才好吃），将大蒜、花椒、干辣椒倒入炒香。

3、倒入红苕尖翻炒，将油裹上菜以后，放入一小勺盐，继续翻炒，红苕尖大部分变软以后，倒入少量鸡精调味即可出锅装盘。

五、茭白炒肉

1、肉片用生抽、料酒、红薯淀粉腌制15分钟待用。

2、茭白洗净，剥去皮去根切片。

3、锅中放底油，油热，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉片煸炒发白后可以盛起来待用。

4、锅中放少许底油，油热倒入茭白大火煸炒，加盐煸炒至茭白发软。

5、然后再次倒入待用的肉片，混炒下加点葱花即可装盘。

六、醋溜白菜

1、白菜切斜刀，葱姜蒜切碎备用。

2、调汁儿：醋，白糖，酱油（根据老抽的颜色，自己添减，不要颜色过重。）葱沫，蒜沫，盐。

3、油锅爆热，放入白菜，翻炒，看菜成色微软，倒入调好的汁，放些水淀粉，出锅装盘。