薄皮大馅,白菜猪肉馅饼美食天下

　 白菜猪肉馅饼By朱子Abby我妹买了一颗超级大白菜，直径和标准一样大，做馅饼，是快速吃完的一个好办法(▽)，烙了11个薄皮大馅的馅饼，消耗了一半儿白菜，哈哈！原料：猪肉、白菜、高筋面粉、姜末、十三香、盐、老抽、料酒、花生油、香油、海天豆瓣酱、葱末。做法步骤：第1步、面加凉水和面，一定要软，盖盖儿醒一会儿。第2步、先和面，在醒面时，可以做馅料，馅料调好了，面正好醒好。第3步、猪肉剁成馅，葱姜切成末。第4步、加肉馅调料。第5步、搅拌均匀后，加豆瓣酱，再次搅拌均匀。第6步、白菜剁碎，加点盐，沙出菜汁儿。第7步、白菜用纱布抱起来，挤压出菜汁，放进肉馅搅拌均匀。第8步、取一块面团，用手压扁。第9步、包上馅料，像包包子是的，包好封口。第10步、擀压成饼。第11步、上锅烙饼，两面煎熟就可以了，鼓成这种鼓包，就熟了。第12步、薄皮大馅的馅饼就完成了。小贴士：1.面一定要软，面硬了，馅饼就不软和了2.不要怕面软，做成剂子后，放在面粉上，手上也拍点干面粉就好了3.面皮包馅料时，不要擀成片，用手压，中间厚，边上薄4.包好馅料后，先把收口朝上，撒点干面粉，轻松擀开成3倍大，不能太用力擀，然后反过来，看是否需要擀皮，如果很薄了，就不需要擀了5.锅内不需要刷油，直接放擀好的馅饼，翻面后，再抹油6.怕露馅的，可以不用擀面杖擀，全部用手压扁，适合新手操作来自美食天下朱子Abby的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎

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