韩式辣白菜,鲜辣爽口,根本停不下来

入冬了，据我多年看韩剧的经验，此时此刻，每家每户都在用不锈钢大脸盆腌制大白菜。很多人都说我不太像广东人，上至大学，下至步入社会，依然有人在问我是不是广东人？

我是广东人，但只是喜欢特别爱吃辣椒、还有粉类，比如螺蛳粉、酸辣粉、新疆炒米粉，总而言之，我真的是一个正正经经来自湛江的广东人。

这次的辣白菜，我并没有按照网上教程去做的，是根据自己的经验改良的一番。

所需食材

大白菜1颗、辣椒面半斤（克）、苹果1个、梨1个、葱、蒜头1个、洋葱1个、糯米粉—克。

所需酱料

鱼露、盐、鸡精、白糖、生抽

（这次我没有放入虾酱，而是用酱油代替了，你们也可以选择加虾酱）

制作步骤：

①把大白菜切块，放入细盐腌制，静放2小时，使得白菜叶子变软即可，再把腌制过的白菜清洗掉多余的盐分，放在一旁晾干水分。

②熬制糯米粉，水和糯米粉的比例为2.5:1，冷水融合搅拌，然后小火熬制成胶状即可。

③把准备好的梨、苹果、蒜、洋葱分别剁碎，葱切段，手指长短即可，各自入盘。（也可以采用水果搅拌机直接打碎，葱除外）

④把所有剁碎的材料放入辣椒面里面，再把煮好糯米粉放进去，均匀搅拌。

⑤再放入2勺鱼露、一勺盐、半勺鸡精、一勺酱油（生抽）、2勺白糖搅拌。

⑥放入晾好的大白菜，把酱料涂抹每一片白菜叶子。

⑦放入罐子，用保鲜膜封起盖住，腌制2天，就可以开吃了

一款简单又美味的辣白菜就做好了，在家烤肉、煮面、单吃都是一个特别适合的选择哟，酸酸甜甜，即解腻又下饭。快收藏做起来吧。