白菜这么腌,1天就能吃,酸脆下饭做一次吃

大家好，我是小敏，这是刚从超市买回来一颗大白菜，平时我们买的白菜都是直接炒着吃，或者是炖着吃，家人都已经吃腻啦，今天就给大家分享一个白菜不一样的新吃法，现在天气越来越冷，做上一些配粥下饭都非常的不错，而且做法也非常的简单，一起来看一下我是怎么做的吧。

：大白菜，大蒜，生姜，青红椒，苹果，辣椒酱，食用盐，鸡精，五香粉，米醋

1.首先我们把白菜的根部给他切掉，然后把白菜一片一片的分开，然后再把每一片叶子上面都撒上一些食用盐，用手涂抹均匀，选大白菜的时候，一定要挑选新鲜的叶子，大一点的，像这种根茎比较短一点的，这样的白菜比较好吃，一定要每一片上面都涂抹上食用盐，涂抹均匀像这样全部涂抹好之后，盖上盖子放在一边腌制上一个小时。

2.趁着腌制的时间，我们来切一点大蒜，把大蒜切成末，切好之后收入盘中备用，再准备一块生姜，先切成薄片，再切成细丝， 剁成姜末，切好之后放在一边备用，下面我们再准备上一些青红椒，像这样斜刀切成薄片，全部切好之后，收入盘中。3.再准备上一个苹果，去掉外皮，再对半切开，把里面的果核去掉，处理的时候。一定要小心，千万不要伤到手，去掉之后切成薄片，再切成细条， 切成小丁，切好之后盛入碗中备用。

4.现在来看一下，白菜已经杀出了好多的水分，而且白菜也非常的软，不容易折断，这个时候我们把里面的水分挤干，然后把白菜放进温水中，一片一片的清洗一下，用温水清洗，存放的时间稍微长一点，清洗好之后挤干水分，直接放在菜板上，像这样撕成长条状，尽量撕的小一些，这样更方便入味儿，而且使用的时候也比较方便，全部撕好之后收在大碗里面。

5.先把苹果放进来，这样做出来的白菜更加的脆爽，接着，把所有的配料全部放进来，放进来之后，我们开始调味，往里面加入两勺辣椒酱，不喜欢吃辣的朋友也可以不放，一勺鸡精，一勺盐，再来点五香粉，加入三勺米醋，如果不喜欢太酸的朋友，可以少放一些，然后戴上手套抓拌上一分钟，这样可以更快的入味，抓拌好之后盖上一层保鲜膜，腌制上一个晚上就可以开吃啦。

大家 在一个星期之内吃完，吃起来特别的开胃下饭，配粥配馒头都非常的不错，吃起来非常的香，做好之后，放入冰箱里面冷藏保存，随吃随取，非常的方便，比买来的榨菜都要好吃，喜欢的朋友可以动手在家尝试一下，喜欢我的视频，帮忙转发