砂锅白菜豆腐，易做的素菜

-椰汁蒸山药-

用料：山药g、椰汁g、枸杞5g、白砂糖10g

做法：

1.枸杞用水泡一下，山药去皮切条放入盐水里备用。

2.深盘子里码放好山药，再倒入椰汁。撒枸杞。上锅蒸10-20分钟。

3.装盘后撒白砂糖。

-剁椒蒸豆腐-

用料：豆腐1盒、剁椒、香葱适量

做法：

1.豆腐切成0.5公分左右的片。

2.香葱切成小葱花，准备好剁椒铺一层

3.进锅蒸十分钟左右取出，吃的时候撒上香葱就可以了

-原味煎西葫芦-

用料：西葫芦2个、橄榄油适量、黑胡椒适量、食盐少量

做法：

1.洗净西葫芦切片，不要太薄哦。

2.放入锅中开始煎。

3.煎熟后挤上胡椒粉出锅。

-干煎杏鲍菇-

用料：杏鲍菇2个、盐1/4小匙、黑胡椒粉一点点、橄榄油适量

做法：

1.杏鲍菇冲洗一下，擦干表面水分，先切成两段，然后竖着切片

2.平底锅烧热，下1大匙橄榄油，将切好的杏鲍菇摆入锅中，煎至边缘微微发*翘起，翻面煎另一面

3.此时可均匀撒上盐和一点点黑胡椒粉调味，煎至表面金*边缘微焦即可

-清炒豌豆尖-

用料：豌豆尖8两、盐1勺、植物油少许、蔬菜味精一点点

做法：

1.豌豆尖洗净，摘去老叶。市面上卖的豌豆尖经常不够嫩，买回家还要再摘一遍，保留嫩头。标准是用指甲可以轻易掐断、手感脆嫩。

2.大火起油锅，烧到锅内有明显的油烟时，倒入豌豆尖，快速翻炒到变色，加入盐

3.出水后（有点干瘪的则沿锅边烹入少量清水）加入少量蔬菜味精，出锅盛盘。

-砂锅白菜豆腐-

用料：北豆腐、白菜、姜几片、盐1/2小匙

做法：

1.白菜用手撕开，豆腐切块待用。

2.砂锅内加足量水，烧开，下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起。

3.加入盐继续小火煮10分钟左右即可，关火前可滴几滴香油。

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长按







































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