醋溜白菜,按着步骤操作,真的好吃

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大家好！(*￣︶￣)！欢迎点进一日一素的“美食图文”！今天我要和大家分享的是一道极为家常的小炒——醋溜白菜。这道菜我想大家都应该吃过，而且很可能大家也都亲手做过。不过，想要将这道菜做的好吃入味，怕是很多朋友都做不好。我这里学了几个小技巧，希望对大家有所帮助。下面准备食材：白菜调味：葱姜蒜、生抽、盐、糖、素蚝油（可以用味精或其他调味替代）、老抽、料酒、玉米淀粉步骤：1、白菜洗净，茎叶分开，切成条，然后片成段。2、切葱姜蒜。3、起锅烧油，一点点油。加入白菜梗，小火煸炒。待质地变软，加入少许盐杀水。转大火烹出水汽，出锅备用。4、煸炒菜叶。讲究的朋友不许这一步。过程和菜梗一样。锅里加一点点油，小火将菜叶炒软脱水，一点盐杀水，转大火烹制，出锅备用。5、锅中加入少许油，爆香葱姜蒜，烹入料酒、生抽、素蚝油（口重的朋友可以加一点点盐）、加入一勺白糖、两勺醋、少许水淀粉，烹制芡汁。6、锅中芡汁静置一会儿，待其糊化，加入白菜，翻炒均匀。如果颜色不够，可以加入一点老抽。（喜欢颜色浅的，不加老抽也可以）7、出锅前加入一点香油，装盘享用。味道鉴定：真好吃！

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