健康生活远离大油一个妙招教你吃肉喝汤不

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俗话说；冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方。萝卜和白菜是北方冬天的家常食材，以前古人更是把十月的萝卜比作了人参，是大宝。冬季人们习惯进补，相对活动较少，因而体内易生痰热。此时进食萝卜，具有清热化痰，消积除胀的作用。这次同学送了我两根白白胖胖的大萝卜，生吃脆甜、熟吃补气，我想来一道简单方便的一菜多吃——于是这次，和大家分享，白萝卜排骨汤的做法。萝卜炖排骨是常见的做法，雪白的萝卜配上炖得软嫩的排骨，又香又鲜。在寒冷的日子喝下热热的一碗萝卜汤，只觉得从上到下都是烫的，幸福的不得了，这才觉得是冬天来了。有时候汤一时喝不完，可以下一些面条二加工。是煮的刚刚好的手擀面，再撒上一些翠绿的葱花，啧——都可以吃下去两大碗呢。这是我最喜欢喝的汤，没有油脂，汤鲜美。一年四季我总喜欢用汤汤水水养颜，，喝一碗汤会觉得通体滋润，皮肤也觉得滑滑嫩嫩的。我是北方人，但可能在广州长期生活的养成的习惯，煲汤喜欢南方的老火靓汤，炖汤，滚汤，不用太多调料，用新鲜的食材或者调理身体的药材来煲汤，每当家人回家，喝到我精心熬煮的一碗汤，我都觉得功夫没有白费。煲骨头汤，不用放葱姜蒜，也不要花椒大料，只要将骨头的污血清洗干净，去除浮沫，加上各种的配料，再经过两三个小时慢火细熬，一碗味道鲜美，甘甜的靓汤就可以喝了。煲这种老火靓汤，盐不要开始就放，一般是盐和汤一起上桌，喝前调味。一碗老火靓汤人们往往喜欢喝汤，不喜欢喝油，在家怎么做出来跟酒楼一样，汤浓又不见油，文末霏霏会无私分享多年来的方法，让大家少吃油，多喝汤。白萝卜1根猪脊骨g盐适量1猪骨在买的时候就让卖肉的斩成1寸左右的段，用水泡一下，投洗干净。2猪冷水下锅，烧开。3水烧开，浮沫飘起。4用筷子加出猪骨，用热水投洗干净。5将猪骨沥干水，放入锅内，再倒入热水，大火烧开，沸腾后再烧一会儿，转小火慢炖6萝卜削皮，切块。7猪骨炖了一个小时时，加萝卜继续炖2个小时。炖好后，吃的时候加盐调味。8健康生活远离大油，去掉油脂更健康。给汤去油这个问题困扰我好久，试过吸油纸，用勺子撇掉，漏油勺，效果都不是很好，多多少少还是有残留油。我都快魔障了，每看到专业厨师就会问，告诉我他们都是撇掉，咱自家吃，连汤带油真的下不了手，撇那么狠的。直到有一次，跟一个粤菜大佬吃饭，他说也只有这种方法才能去油。这也就是为什么酒楼的菜会贵很多，这是因为损耗大。不过他还告诉我一种方法，煲好汤后方凉，放入冰箱，冷藏，油脂遇冷凝固，油脂就很容易捞出来。或者再找一个塑料袋，掏一个小洞，让汤流下，油脂会吸附到塑料带上。这也是我目前用的最多放方法。健康生活，远离大油，祝大家喝汤愉快！

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