春季养生新主张,白菜牛肉汤,味美又汤鲜

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白萝卜炖牛肉汤是道非常经典的汤水组合，味美汤鲜、养身、壮筋骨。白萝卜与牛肉同炖，汤水清而不淡，鲜而不腥，回味持久。俗话说得好：“冬吃萝卜夏吃姜，不让医生开药方”。现在虽然已经不再是冬季了，但是吃点萝卜对身体还是有很大好处的，番茄也能起到美容养颜的作用。如此又营养又美味的汤品，非常适合在春意渐浓的现在食用哦。——所需食材牛肉g、番茄1个、白萝卜1根。姜2片、料酒10g、盐5g、香菜1根。——做法步骤姜切片、葱切段、白萝卜、番茄清洗干净切块备用。牛肉冷水下锅，取两片姜放入锅中，水开后倒入约一勺料酒，煮3分钟左右，取出牛肉用凉水冲洗干净。砂锅里加水煮沸，然后放入牛肉、姜片和葱段。盖上盖子，小火煲煮2小时。放入切好的白萝卜块煮30分钟左右，再放入番茄块煮10分钟左右，如果自己喜欢的话，还可以加一个土豆切块放里面。煮好后加盐调味，撒入少许香菜碎，一碗清淡鲜美的汤就完成了。春季干燥的季节，喝一碗清淡的汤水真的很健康！熬汤的时候要注意，煲汤要用新鲜的食材，这很重要，用不新鲜的食材煮汤自然会让汤水大打折扣；如果是炖牛肉，尽量挑选牛腩和牛里脊肉较好。焯牛肉的时候，冷水下锅比较好，这样血水才会慢慢煮出来。——营养解析白萝卜含有丰富的芥子油，粗纤维和淀粉酶以及多种氨基酸，微量元素，矿物质等可以很好的促消化，经常食用可促进胃肠蠕动，而且它热量非常低。牛肉又能补中益气，滋养脾胃，白萝卜与牛肉一荤一素搭配，既可以补充蛋白质又可以保持身材。还有加入的番茄具有调整胃肠功能，降低胆固醇含量的作用，富含维生素以及胡萝卜素等多种元素。番茄去了皮加入牛肉汤里一起炖，让牛腩充分吸收的番茄的味道。

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