在家研究出清淡少油的水煮肉片做法,所

　 本作者爱吃水煮肉片，可是每次去饭店总是觉得太油了！重油重辣的汤底也不敢喝。前些天试了下自制清淡版的水煮肉片，还真是别有一番风味，所以把汤都喝了！需准备和要放的材料有：里脊肉g(做水煮肉片，最好用里脊肉)，莲藕1节、鸡蛋1个，豆芽适量，大白菜、金针菇，葱姜蒜适量，红辣椒、花椒适量。（可加青菜，如青瓜和海带等）家常做法：里脊肉切片，打蛋清，加1勺淀粉，搅匀，腌制10分钟（这样做出的水煮肉片才嫩）。青菜放开水里烫熟，捞出备用加葱段和蒜头、2勺豆瓣酱炒香然后放一大碗水，做汤底水开后用筷子加肉片，不要一整碗倒进去！将烫好的肉片和汤倒在烫熟的青菜上。锅内热油，爆香干红椒、花椒和蒜头再将热油浇在肉片汤上，加适量香菜和葱丝即可，这样做出的肉片不会太油，汤也能大口的喝下去了！学会这样的水煮肉片做法后，就再也不用为水煮肉片怎么做才好吃而发愁啦！

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