霸州白菜不要钱,随便装

近日在某音上，霸州多地出现了大白菜滞销的消息。有的菜农把好一些的白菜弄回家后，地里剩下的白菜就不要了，让大家自己砍，随便装。有的菜农眼看自己辛辛苦苦种下的白菜卖不出去，给出了“10块钱一车，不分大小车”，还有的菜农给出：“5毛一棵，自己砍”的价格。

（本文图片均来源于网络，仅供参考）

菜贱伤农，面对今年的白菜行情，很多菜农心里真的很无奈。笔者对此深表同情，希望大家能伸出援手，帮一帮他们。说实话，咱们霸州的大白菜质量真的很好，叶青如翡翠，茎白似玉脂；切开后，水灵鲜嫩，呈半透明的白绿色，气味芬芳；品之，汁白如乳，味道鲜美，营养丰富，可谓是老少皆宜的清淡美食。

在笔者童年的记忆里，一到冬天，除了白菜和萝卜，家里没有其它菜蔬可食，大白菜成了家里的主打菜，我们一日三餐都要吃。在整个冬天，我们吃的最多的就是大铁锅熬白菜了。粗粗壮壮的大白菜，被母亲清洗干净，竖着一分为二，肥肥厚厚的叶片紧紧地拥抱在一起，嫩黄嫩黄的菜心藏在中间，特别赏心悦目。

母亲接着再把白菜切成二厘米左右的小段，然后放到锅里和粉条一起炖，铁锅的四周再贴上一圈玉米饼子。灶膛里火苗欢快地跳跃着，不大会的功夫，热气从锅里冒出来，随之溢出来的就是菜汤特有的香味了。

出锅前，母亲会淋上一勺提前用葱花炸过的豆油。寒冷的天气里，一大家子围坐在一起，嘴里咀嚼着香喷喷的玉米饼子，喝着碗里热腾腾的菜汤，一个个吃得额头冒汗，每个毛孔酣畅淋漓。

家乡白菜的宽厚大度，让冬日的母亲有了施展厨艺的余地。巧手的她总能用这单一的食材，为大家料理出不同口味的菜肴。金黄柔嫩的菜心，撒上盐，滴些醋和香油，就是一道爽口的凉菜。切下来的白菜疙瘩，经过油盐醋一腌，脆生利口，堪称美味。年三十儿晚上，凉拌白菜心放上一勺白糖，就成为大人们下酒的最佳菜肴。猪肉白菜馅水饺，闻起来是那么诱人，吃起来是那么香！这预示一年的日子香香甜甜、和和美美。

古人云“布衣暖，菜根香”，的确是的，白菜能变换出多种花样，做成一日三餐。蒸、熘、炒、煮，各有其独到滋味。在我童年的生活里，无论白菜做成何种菜肴，都令我吃得喉门生津，唇齿留香。那年月，白菜支撑起家里一穷二白的生活，陪伴我度过一个又一个寒冬。每到冬日，谁家如有一大堆白菜，家里的“煮妇”心里便踏实了许多。

生活不易，愿我们像干干净净的大白菜，干干净净做事，明明白白做人！