天价有机白菜,吃了真能更健康

不知道大家在购物时有没有遇到过这样的情况，明明是两份“相差无几”的白菜，其中一份的价格却是另一份的3倍，该不会是看错了吧......再仔细一瞧，价格确实没有错，贵的那份正是「有机」白菜。

本着“一分价钱一分货”的想法，你果断选择了有机白菜，期望吃下后能补充更多的营养、身体会更健康。那么，包括“天价”有机白菜在内的有机食品真能如大家所愿吗？

有机食品是什么？

有机食品就是根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的，并通过有机食品认证机构认证的农产品。

应具备哪些条件？

1、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等人工合成的化学物质，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。

2、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系。

3、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证。

因为禁止使用农药、抗生素等严格的生产加工过程，有机食品确实会在一定程度上减少有害物质的积累，具有安全性更高的特点。研究证明，食用有机食品可以减少接触农药残留和耐抗生素细菌。

也正因如此，有机食品还具有另一个特点，也就是价格会比较高。比如开篇提到的有机白菜，价格就比普通白菜高。一般来说，有机食品的价格会比普通食品贵30%—80%。

有机食品会更健康吗？

既然有机食品有诸多的生产加工要求，安全性也较高，会更健康吗？

更健康倒是不一定，比较确定的是钱包会更受伤！

先说说安全性这件事，“正经”有机食品的安全性确实更高，但是免不了会出现“滥竽充数”的情况。靠目前的科学手段，是否达到有机标准很难被检测出来，只能依靠对生产者和监管部门的信任。

并且，普通食品经过清洗、浸泡、削皮等一系类措施后，大家可能会担心的农残、污染等情况都能得到缓解，并不会因为不安全而影响我们的健康（黑心商家除外）。

其次，关于大家更关心的营养价值问题，有机食品高昂的价格是不是也意味着有更高的营养价值呢？答案是否定的。

众多研究表明，相比于普通食品，有机食品的主要区别在于生产过程的控制，并没有在营养成分上有太大的区别。而价格高昂的主要原因也在于严格的生产过程，和营养价值无关。

因此，有机食物并没有比普通食物更健康，因为它高昂的价格，钱包会更受伤。不过值得一提的是，“正经”有机白菜的安全性确实更高，老人、小孩等人群在经济能力允许的情况下可以较多选择。

最后，在食物的挑选上，我们更应该