蔬菜采后技术系列之八人民资讯

　 白菜包括大白菜、中型白菜、娃娃菜、小白菜等品类，其富含碳水化合物、矿物盐、维生素、纤维素等营养物质，是北京最重要的叶类蔬菜。白菜种植方法简单，生产易规模化，管理易标准化，并且单产高，市场需求量大，生产者爱种植；营养丰富，食用方法多样，深受消费者喜爱。但春季白菜存在抽薹、*化、腐烂等影响商品性问题，成品率低，损耗率高，影响效益的提升。在此情况下，本市生产企业、园区、合作社及生产大户，做好春季白菜采后管理工作就显得尤为重要，为此北京市农业技术推广站专家提出如下指导建议：适时采收白菜采收标准不严格，但成熟度过高的白菜耐贮性差，也易腐烂，适时采收很重要。当市场供应量不足时，应适当早采，提早获得收益，大白菜、中型白菜、娃娃菜最佳采收期应在九成成熟度采收，成熟度过高，品质降低快。白菜采收注意事项：提早采收，成熟度过低时单产低，影响种植效益；但过晚采收，成熟度高，易裂球，耐贮性差，春季后期还易有细菌性斑点，商品性降低；达到采收标准，不能及时销售时，可采后放入冷库暂存；为减少贮运过程中的腐烂，应在无露水的情况下采收；雨天销售的白菜，应在下雨前采收，应避免雨后采收，以降低腐烂发生率；夜间或清晨低温时段采收更利于产品保鲜。大白菜、中型白菜、娃娃菜、小白菜采收标准不同，生产者应综合考虑销售渠道、单产、价格等因素，并根据消费习惯，调整采收标准。

　 转载请注明原文网址：http://www.szyy0512.com/bccp/37356.html