把秋天,吃进肚子里

秋天是一个收获的季节。说得直白点，就是跟吃有关。

对于从小生长在乡村的我来说，一到秋天，仍按捺不住自己心底的冲动，想要回到故乡，秋风吹来，我闻到的，不只是空气中的桂花香，还有遥远的原野上，那无处不在的，秋天成熟而迷人的气息，就像一杯酿了多时的美酒，酒坛倾倒，倏地洒了一地。

田野、果园、菜地，不管是山谷，还是溪畔，秋天都捧出了精心准备已久的礼物，虽然那些作物都是人们辛勤种植的，但只有到了秋天，才能得到最完美的答卷啊。早了，或晚了，都不行。

我想到秋天的院子，可真是琳琅满目啊。粉扑扑的，又长又大的冬瓜，随意地挤在一起，斑斑点点的，如同磨盘一样，上面也许还带着一两只小蜗牛的老南瓜，也挤了过来。这是最后一拨冬瓜和南瓜了，摘得晚，气质很是稳重，微带沧桑感。院子成了临时的仓库，半青半红的辣椒，连株被丢在了院子里，这也是最后一批辣椒了，等一会儿，就可以把辣椒摘下来了。青的可以炒肉，红的用处则多得多，可以泡坛子，也可以晒干，还可以做辣椒酱。

傍晚，还可以去菜园里摘几根丝瓜回来，瓜藤缠着老树，也枯了大半了，叶子都*了，上面垂着的丝瓜更显眼了，这秋后的丝瓜，滋味也不差，还能吃上一段时间呢。细细看，倒也还有几朵娇*的花儿，在风中温柔地笑着，好像它们竟不知时节。

秋天是一个收获的季节。城市里的人们，是需要通过去菜市，商场，和秋天真正接触，石榴红了，板栗出场了，莲藕横七竖八，还沾带着少许青泥。我记忆里的秋天，比这还要饱满丰盛得多呢。桔子，那是一树一树，红得要燃起来，绯红的桔子，碧绿的枝叶，好像嵌着红宝石的翡翠。没错，这就是寻常人家的财富，不是价值多少，而是看一眼，就觉得满心踏实。

树上那些果实，想摘就摘，有时也送人，一篮子红红的桔子，带去给人尝新，很有可能又得一篮子秀气的鸭梨回来，礼尚往来，礼节的背后，是真诚的心意。

秋天的收获，稻谷就不必说了，那金*的波浪，不出几天，就都进了家家户户的粮仓。那段时间，最让人高兴的是，天气晴朗，能顺利晾晒谷子。经过几晾几收，新谷吸饱了秋日艳阳的热量，干爽透了，才能安安稳稳，高高兴兴，领取着它的使命，供人们这一年三餐无忧。

秋天，我一定会想到花生。新鲜花生的滋味，清甜爽脆，有鸭梨的口感。家里年年种花生。如果种在山地，挖花生就是一件特别辛苦的工作，遇上落雨，更是遭罪，一锄挖下去，花生在哪里，几乎看不见，一双手就在黏乎乎的*泥里，费力地搜寻，一颗颗把它抠出来。花生最好是种在沙地，沙土松软，只需一扯，那整株的花生差不多都出来了，再抖一抖，除了一些细沙，花生也算利落干净。这样的花生，清洗起来也很方便。但花生不管在什么样的土地里，都照旧会生长出来，而人们也不管它长在哪里，最后都会将它们收拾干净，带回家去。

收了新花生，是要尝尝新的，犒劳一下自己，也让孩子们有了零嘴。新花生，不嫌麻烦，分拣开来，粒大饱满的受到特别待遇，晾干了，也是要收起来。而一些稍差的，就用一口大锅，加上盐，煮了省事。落着雨的秋天，白雾迷蒙，炊烟袅袅升起，煮花生的香气飘散得到处都是，也竟是湿漉漉的，沾在人的脸上，让整个人都泡进去了。花生煮好了，在簸箕里摊开，冒着淡淡的热气。

煮过的花生，和生花生是完全不同的口感，微咸，清香，有些偏嫩的花生，可以连壳一起嚼了，吞进肚子里，咸津津的。若是天气好，几日后这些花生又变了风味，成了风干咸花生，脆脆的。大人得了闲，走门串户闲聊，走到谁家，都有煮花生，有的咸些，有的淡些，有的讲究点，煮时还加了八角，香气更浓了，可真是奢侈啊孩子们四处玩耍，也不忘记在口袋里装上一把煮花生，随时摸出一颗两颗来，当作游戏的调味剂。

菜园里也是非常地丰盛。扁豆开着紫红的花，一派悠闲。小白菜嫩得可以掐出水来，我最爱的是芋子。家里年年种芋子，我爱芋子，自然也爱秋天。芋叶不像夏天那么碧绿肥硕了，泥土里的芋儿，却不会教人失望。想要吃到芋子，也挺费事，挖了回来，又得清洗，又得刮皮，芋子有黏液，有的人碰了手会发痒。小小年纪，我就会自己挖芋子，洗芋子，刮芋子，我不懂得手痒是啥感觉，但心痒真是控制不住。

秋天的芋子，搭配秋天的肥鸭子，是最鲜美的家常菜。杀鸭子，挖芋子，餐桌上的芋儿烧鸭，香气飘得老远。芋儿软糯滑嫩，鸭肉更是鲜美入味，其实母亲也没有用多少佐料，豆瓣酱是自制的，酱油是散称的，姜和葱都来自自家的菜园。但芋儿正肥，鸭子正肥，还有什么比这更重要的呢？

我的老家处于丘陵地带，靠山吃山，靠水吃水，我们这里可以兼得。山上出栗子，出野果，河里鱼虾不少，人们在河边栽种了蒿笋，青青苍苍，好一片风光。秋天，蒿笋可以采摘了，或自己吃，或掰来卖，即使在我们那样的小县城，蒿笋产量也不多，从不跌价的。母亲常常在秋天的清晨，很早就去掰蒿笋，等我们醒来时，她已经回来了。一身湿透了，地面上倒着刚采来的蒿笋。

蒿笋米白色，娇嫩，外面裹着一层青色的壳。采摘时，一眼望去，也不易发现，它们躲在修长的叶丛间，而秋天的河水冰凉，就是穿了水靴，一脚深一脚浅踩着淤泥，迎着晨风，去找寻它们，这可一点也不诗情画意，一不留心，高处的露水就落进了脖子里。我曾经看过母亲采蒿笋，自己也下去试过，看着的时候，是容易的，轮到自己时，连一双脚都不听使唤了，站都站不稳，更不要说劳作了。

蒿笋吃的是新鲜，如同春笋一样。当天采回的蒿笋，搭配肥瘦相间的猪肉，荤素得宜，清素的蒿笋吸收了肉香，更细嫩滑爽，而猪肉因为蒿笋的加入，也不再油腻。如果只炒蒿笋，也用猪油炒出来比较好。

秋天的收获是那么多，没有哪一个季节，比秋天更大方了。到了秋天，吃货的幸福感特别足，蓝蓝的天底下，眼睛不会空着，肚子也不会空着，这难道还不够吗？真想回到故乡，把秋天，一点一点地，吃到肚子里，装进心里啊！