白菜头炒肉,酱香浓郁,简单又下饭美食天

白菜头炒肉

By苹果的萍

粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴。

原料：白菜头、猪腿肉、干辣椒、大蒜、大蒜叶、植物油、盐、香醋、老抽、蒸鱼豉油。

做法步骤：

第1步、这种白菜，我们这也叫芽白。

第2步、去掉叶子。

第3步、洗干净，用手扳成大小均匀的块。

第4步、植物油将肥肉煸干放入瘦肉，翻炒至变色。

第5步、加入干辣椒段和大蒜粒大火翻炒。

第6步、放入老抽加水兑好的汁，调色增香。

第7步、加入白菜头大火翻炒一分钟，沿锅边淋入香醋。

第8步、炒至白菜头六点熟放入盐调味。

第9步、最后加入蒸鱼豉油、蒜叶。

第10步、酱香浓郁，冬天来了吃的时候配上酒精炉这个冬天不太冷哦！

小贴士：

1、瘦肉用蚝油腌渍入味且嫩。2、白菜头用手扳成大小均匀的块，比用刀切的口感更好。3、白菜头快熟再放盐不然会出水，炒出来的白菜头口感不好。

来自美食天下苹果的萍的作品。

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