大白菜表面的ldquo小黑点rdq

冬天是吃大白菜的季节，相信家家户户都会买上几棵大白菜囤在家里，大白菜的价格与其他的蔬菜相比是比较便宜的，而且无论是炒着吃包饺子都很好，冬季很多人也都喜欢在家里涮火锅，用白菜涮火锅，口感也特别好。

虽然大白菜的价格很便宜，但是其营养价值却特别高。

白菜，性平，味甘，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、铁、钙、磷、硫胺素、尼克酸、胡萝卜素、维生素等营养物质。

白菜的养生功效：

具有除烦解渴、利尿通便、清热解*、生津养胃的功效。

含有大量的粗纤维，可以促进肠道的蠕动，促进营养的吸收，加速肠道内废物残渣的排出，有助于预防和治疗便秘；

含有蛋白质、脂肪等营养素，可以开胃健脾，常吃可以提高机体免疫力；

含有丰富的维生素C，可以防治坏血病，起到淡斑等美容功效；

同时，大白菜还可以增加血管壁的弹性，降低胆固醇，可以预防心血管疾病的发生。

但是我发现一个问题，去菜市场买白菜的时候发现有一些白菜，上面有很多小黑点，小黑点是什么？难道是腐烂前的征兆吗？这种白菜还能吃吗？

01大白菜表面的“小黑点”是什么？这种白菜能不能吃？看完你就明白

白菜上的黑点主要有4种情况：

第1种就是一些虫卵或者是虫屎，用清水就能够洗去，这种白菜是不妨碍吃的。

第2种情况就是白菜可能生病了，因为白菜的成熟期比较晚，会受到外界环境的影响，比如干旱暴雨低温都会导致白菜出现这种情况。

第3种情况就是白菜可能发霉了，如果白菜保存不当也会出现发霉变质的情况，白菜表面的黑斑也特别明显，像黑豆那样与正常情况下的黑点对比会更加明显。

第4种情况就是可能用了其他的药，由于白菜的储存比较麻烦，很多商家为了延缓白菜腐烂变质，提高白菜的保质期，会在白菜上面喷洒一些激素，比如，这样就会让白菜表面上看上去很新鲜，其实内部已经开始腐烂，白菜内部腐烂的时候外面也会出现一些黑斑。

02黑点白菜到底能不能吃？

若是黑点能洗掉

长在叶子上的黑点能用，清水洗干净，一般都是一些虫卵，也有可能是菜虫的虫屎这个情况下洗干净就可以吃。

黑点较小，但清洗不掉

长病的大白菜叶柄细胞的细胞壁可能会发生扭曲变形，并在扭曲变形处聚集了很多黑色物质，并非是外来有害因素导致的，一般对人体没有什么不良影响。

如果白菜叶长出了黑点同时吃的时候还有苦味，吃完之后嘴巴发麻，有可能是化肥残留太多，尽量不要吃。

这种黑点的形成有可能是氮肥使用过多，白菜就容易腐烂，长黑点。

白菜上的黑点洗不掉或长黑斑

这种白菜一般是出现了腐败或霉变，不能再吃了这种白菜里面会有*曲霉*素这属于一种致癌物，经常吃这种白菜也会引起肝中*。

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