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这菜是天然“洗肠草”,常吃排除体内垃圾更健康,可惜很多人不知说到韭菜,大家可能都非常熟悉,但是说到韭*,很多人就不认识了,甚至有一部分人会把韭*和蒜*混淆了。韭*其实是韭菜经过软化栽培变*的产品,有韭菜的香味,但味道没那么冲,更容易让人接受。韭*可是好东西,它会散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。韭*含有大量维生素和粗纤维,可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来,随大便排出体外,因此被称为天然“洗肠草”。可惜很多人并不知道这一点,不过现在知道也不晚啦,以后可以适量多吃些啦。

下面教你韭*的5种吃法,营养又美味

韭*炒蛋

准备食材如下:

韭*克,鸡蛋3个,花生油80克,盐2克,生抽10克,干辣椒3个,料酒10克

具体做法如下:

1、韭*洗净切段,控干水分;干辣椒浸泡一会,切丝,鸡蛋磕入碗中,加入料酒打散。

2、热锅倒油,烧开后再倒入蛋液,用筷子划散后,盛出,锅留底油,放入干辣椒煸香,再放入韭*翻炒几下,放入鸡蛋混合,加入盐和生抽炒匀,即可出锅享用。

NO.2韭*炒肉丝

准备食材如下:

韭*克,猪肉克,食盐3克,味精2克,葱5克,姜5克,料酒5毫升,生抽5毫升,淀粉少许,植物油适量

具体做法如下:

1、肉丝加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽,拌匀腌制15分钟,葱姜切丝备用。

2、炒锅烧热后放油,爆香葱姜丝,下肉丝大火煸炒,炒散至变色盛出,另起油锅烧热后下韭*大火煸炒20秒左右,倒入已煸炒的肉丝炒匀,加盐、味精调味即可!

NO.3韭*饺子

准备食材如下:

韭*克,高筋面粉克,香菇克,黑木耳克,鸡蛋4个,食盐8克,橄榄油2大勺,鲜贝露1勺,水克

具体做法如下:

1、锅中加入2大勺橄榄油,将4个鸡蛋打散后倒入,用筷子划拉着炒熟,然后晾凉备用。

2、将韭*切碎,泡发洗净后的木耳、香菇也切成细碎状,然后放入炒熟的鸡蛋中拌匀,让油将韭*裹住。

3、高筋面粉克加入清水克,和成面团,然后盖上湿布让面团醒半小时,切一块面团并将其擀成圆柱型。

4、然后再切成同等大小的剂子,将小剂子按扁,然后以打圈的方法将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

5、馅料里加入盐、鲜贝露拌匀,然后就开始包饺子了,水开后下入饺子,加盖再次开锅后煮1-2分钟即可捞出!

NO.4韭*炒虾仁

准备食材如下:

韭*1把,鲜贝1碗,虾仁20个,色拉油2大匙,食盐1茶匙,料酒2茶匙

具体做法如下:

1、虾仁和小鲜贝解冻,分别用料酒,太白粉腌10分钟去腥,韭*洗干净,切小段。

2、热油锅,把虾仁放入炒至刚变色,约7分熟,把鲜贝放入炒约1分钟,放入韭*继续炒1-2分钟,韭*微微变软,加盐调味翻炒均匀即可!

NO.5素炒韭*

准备食材如下:

韭*1把,红椒半个,柿子椒半个,食盐1茶匙,醋1汤匙,生抽1汤匙

具体做法如下:

1、将韭*切成段,红青椒切成丝装盘待用。

2、在锅中倒入油,将韭*、红青椒丝一起下锅,调入盐、生抽、醋翻炒至熟即可!

韭*虽好也有禁忌,食用韭*要注意哪些问题呢?

韭*虽好,不宜隔夜,韭*,韭菜含有大量的 盐,炒熟后含有 盐,如果存放时间过久,可能 盐会转化为亚 盐,影响健康。

此外,韭菜不宜与酒同食,容易上火,韭菜也不宜与蜂蜜一起食用,二者皆滑利通肠,容易引起腹泻。

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