据近代医学研究发现

大火煮开后马上关小火,撇去浮沫这样汤既没有异味也会清亮

补肝明目,养血用于血虚萎*、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症

营养分析

猪肝切片后用水稍冲洗一下沥干水分,再炒至,变色后盛出要沥去油分再放入汤锅中

适宜气血虚弱,面色萎*,缺铁性贫血者食用;适宜肝 血不足所致的视物模糊不清,夜盲眼干燥症,小儿麻疹病后角膜软化症,内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用

猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料,猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育猪肝中含有丰富的维生素a,常吃猪肝,可逐渐消除眼 科病症据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素 c、硒等,而且肝脏还具有炒小白菜较强的抑癌能力和抗疲劳的特殊物质肝脏是贮存养料的器官,同时又是解*器官,不断发挥其解*作用,经肝脏代谢后,有*物质和解*产物可以随胆汁的分泌而排出,体外,所以,正常的肝脏本身是无*的,可以放心食用

一点要小火煮至,这样猪肝中的蛋白质才不会凝结成小颗粒,汤自然就变得清澈透亮















































































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