芥末鸡丝渍白菜的制作教程

　　材料：大白菜帮g，鸡大腿g，香油适量，盐2g，葱碎适量，芥末粉10g，腊八醋10ml，糖3g，味精2g，料酒10ml

　　芥末鸡丝渍白菜的制作教程：

　　1.把芥末粉放在碗中，加入点热水调成芥末糊。

　　2.盖上保鲜膜，坐在热水里小火保温约5分钟，等待芥末味慢慢挥发出来。

　　3.鸡腿洗净，用料酒盐葱姜腌制20分钟。

　　4.把腌制好的鸡腿放入蒸锅，蒸制30分钟。晾凉备用。

　　5.白菜去到老帮后，一片一片掰下。

　　6.下入沸水中，焯水至白菜帮透明。

　　7.焯好水的白菜，直接捞入冷水中冲凉。

　　8.把白菜片成片，放入大碗中。

　　9.加入撕成丝的鸡丝和葱碎。

　　10.加入醋盐糖香油和烫发的芥末搅拌均匀即可。