油豆腐炒青菜做法,特下饭的一道家常菜,比

油豆腐炒青菜做法，特下饭的一道家常菜，比肉好吃，一口下去满嘴汤汁，太解馋了！说起下饭菜，每个人都能说出一道自己的 ，要问我洗目中最下饭的菜是什么，那我一定会选它。它就是油豆腐炒青菜，每次只要妈妈做这道菜，我和姐姐每人至少两碗饭，吃完还要舔盘子。油豆腐是一道特色传统名菜，以广东罗定市最知名。油豆腐在北方称之为豆腐泡;南方称之为油豆腐，也有些广东的本地人叫豆炸。作为豆腐的炸制食品，其色泽金*，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。今晚不知道吃什么，别再纠结了，就选它！

食材准备：油豆腐、五花肉、小白菜、姜、蒜、蚝油、酱油、生粉

做法步骤：

1、油豆腐在沸水中煮3-5分钟，多余的水分挤出，待用

2、热锅少油，放入五花肉片、姜、蒜、白酒爆炒

3、下蚝油和酱油煸香下油豆腐混合均匀

4、加入适量的水、适量盐，下生粉水勾芡，随后放入青菜翻炒成熟即可出锅一道美味的下饭菜就做好了！

总结：

1、油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。

2、油豆腐富含优质蛋白、多种 酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。油豆腐一般人皆可食用。

3、油豆腐的主要原料是*豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。

4、油豆腐块体积约八立方厘米，色泽金*，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原，存放一月，不霉不变，既可作炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。