油豆腐炒青菜做法,特下饭的一道家常菜,比

 

油豆腐炒青菜做法,特下饭的一道家常菜,比肉好吃,一口下去满嘴汤汁,太解馋了!说起下饭菜,每个人都能说出一道自己的最爱,要问我洗目中最下饭的菜是什么,那我一定会选它。它就是油豆腐炒青菜,每次只要妈妈做这道菜,我和姐姐每人至少两碗饭,吃完还要舔盘子。油豆腐是一道特色传统名菜,以广东罗定市最知名。油豆腐在北方称之为豆腐泡;南方称之为油豆腐,也有些广东的本地人叫豆炸。作为豆腐的炸制食品,其色泽金黄,内如丝肉,细致绵空,富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。今晚不知道吃什么,别再纠结了,就选它!

油豆腐炒青菜

食材准备:油豆腐、五花肉、小白菜、姜、蒜、蚝油、酱油、生粉

做法步骤:

1、油豆腐在沸水中煮3-5分钟,多余的水分挤出,待用

2、热锅少油,放入五花肉片、姜、蒜、白酒爆炒

3、下蚝油和酱油煸香下油豆腐混合均匀

4、加入适量的水、适量盐,下生粉水勾芡,随后放入青菜翻炒成熟即可出锅一道美味的下饭菜就做好了!

总结:

1、油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜,又可为各种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品。

2、油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。油豆腐一般人皆可食用。

3、油豆腐的主要原料是黄豆,经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。

4、油豆腐块体积约八立方厘米,色泽金黄,外皮光滑,内如丝网,细软绵实,富有弹性,一捏成团,放开还原,存放一月,不霉不变,既可作炒、炖之主菜,又可做多种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品。









































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