如何腌制辣白菜食材简单,好做又好吃

一到冬天各地的白菜就各种盛产，一车一车的拉来卖，不仅便宜实惠还好吃，人们也是变着法的各种储存。之前清清妹儿也是买了好几颗白菜才三块钱左右，吃了好久都还没吃完，今天我就来把这些白菜都腌制成韩式辣白菜。

说到辣白菜，你们肯定会想到“辣白菜炒年糕”“辣白菜辛拉面”等等这些美味，是的，辣白菜不仅是爽口泡菜，还是各种美食的必须品。下面就来看看我是怎么做家常简易韩式辣白菜的！

食材：

白菜，苹果，梨，糯米粉，辣椒粉，姜蒜，白糖，盐。

将白菜一片一片掰下来，洗净稍微晾一下水分，再将每一片叶子均匀抹上食盐，最好用重的东西压一下，腌制一个晚上，将白菜多余的水分腌制出来。

腌好的白菜用清水洗净，用手稍微挤一挤水分，再晾干水分备用。

在锅中放入5大勺糯米粉和ml的清水，开小火边煮边搅拌，直到搅拌成糊状即可，关火凉凉。

再放入7大勺的辣椒粉搅拌均匀（不能吃辣的可以少放点或者选择不辣的辣椒粉）。

接下来准备其他的调料，将一个苹果和梨去皮切成块状，放入绞菜机里用一档绞碎，随后将一些蒜瓣和姜切成颗粒状放入绞菜机里，用二档继续绞碎，最后用第三挡继续绞至泥状即可。

将绞好的水果和调料倒入已经冷却的糯米糊中，再放入6小勺的白糖和2勺的食盐搅匀。

下面用手将每个白菜叶均匀抹上辣椒酱，根部多抹一些，一片一片的码在密封盒中，最后在密封盒的口子上蒙上一层保鲜膜盖上盖子，持续低温发酵一周左右就可以拿来吃了。